La marmellata di mirtilli rossi e noci con spezie è un'aggiunta sofisticata a carne, pesce e salse. Il suo aroma e il suo gusto sono difficili da descrivere.
Ingredienti:
- 1 kg di mirtilli rossi,
- 1 bicchiere Noci,
- 1,5 kg di zucchero,
- 2 bicchieri acqua
- chiodi di garofano, anice, cannella, noce moscata, pepe nero o zenzero a piacere.
Un metodo di preparazione:
Sbollentare i mirtilli (immergerli per un po' in acqua bollente), cuocere le noci sgusciate
in acqua per 25-30 minuti e filtrare. Versare i mirtilli e le noci nello sciroppo bollente, preparato con 1,5 kg di zucchero e 2 tazze di zucchero. l'acqua rimasta dallo sbollentare il frutto. Stufare i mirtilli e le noci nello sciroppo fino a quando il tutto non si addensa, quindi aggiungere la vaniglia ei chiodi di garofano. Metti la marmellata calda nei vasetti scottati, chiudili subito e pastorizzali per sicurezza, 5-10 minuti.