A chi non piacciono gli gnocchi di prugne? La loro preparazione non è affatto difficile: verifica tu stesso.
Ingredienti:
- ½ kg di patate lesse,
- 1 uovo,
- 1 tazza di farina di frumento,
- pizzico di sale,
- prugne (circa 12 ungheresi),
- panna acida e zucchero.
Un metodo di preparazione:
Macinare o mescolare le patate lesse e leggermente raffreddate, unirle intere oltre al sale e tanta farina quanta ne occorre per impastare l'impasto che non si attacca alle mani. Stendete ciascuna delle fette in una piccola torta rotonda, mettete al centro una metà della prugna, sigillatela e arrotolatela in una palla. Mettere gli gnocchi preparati in acqua bollente salata, attendere che fuoriescano e cuocere per altri 2-3 minuti. Togliete una schiumarola dalla pentola e servitela ancora calda con panna acida e zucchero o yogurt alla vaniglia.