Ingredienti:
- merluzzo affumicato,
- la stessa quantità di sedano (tubero),
- erba cipollina,
- Maionese,
- Sale e pepe a piacere.
Un metodo di preparazione:
Sfilettare il pesce affumicato con pelle e lische, eliminare le parti scure e tritare il resto con una forchetta. Avremo bisogno di parti uguali di pesce e sedano. Sbucciare il tubero di sedano dalla pelle, lavarlo e grattugiarlo su una grattugia abbastanza fine, quindi spruzzarlo con succo di limone e unirlo al pesce. Aggiungi la maionese con l'erba cipollina alla massa. La pasta deve avere una consistenza abbastanza densa, da poter essere spalmata sui panini. Infine condire la pasta con sale e pepe a piacere. Lo serviamo con pane fresco, preferibilmente integrale o con crostini.