Ingredienti:
- 30-40 grammi di foglie giovani di tarassaco,
- acqua,
- sale, pepe, spicchio d'aglio,
- Olio.
Un metodo di preparazione:
Giovani foglie di tarassaco raccolte lontano dalla strada, togliere i piccioli e sciacquare abbondantemente
e lasciarli in acqua salata per circa ½ h, elimineranno il loro amaro. Scolare bene le foglie, scaldare l'olio d'oliva in una padella con uno spicchio d'aglio tagliato e buttarci dentro le foglie tritate grossolanamente. Friggerli a fuoco medio per circa 2-4 minuti. Serviamo conditi con sale
e pepe come aggiunta al piatto principale.