Barbabietole dall'orto. Come coltivarli e perché ne vale la pena

Le barbabietole sono una delle verdure di base che dovresti avere nel tuo giardino. Sono piuttosto esigenti, ma la loro coltivazione non è difficile.

Perché vale la pena mangiare e coltivare barbabietole?

La barbabietola rossa è una delle verdure di base coltivate nei nostri orti. La loro parte commestibile è costituita principalmente da radici di riserva carnose e voluminose, ma anche le foglie giovani (bietole) sono adatte al consumo in primavera.

Sia nelle radici che nella barbabietola c'è un'enorme ricchezza di preziosi e preziosi composti organici come proteine, fibre, acidi organici (soprattutto acido folico, ma anche malico, citrico, tartarico e ossalico), vitamine (vitamina B e vitamina B).A, C, K), minerali (potassio, calcio, fosforo, magnesio, sodio, ferro), antiossidanti (principalmente betanina) e zuccheri.

Grazie a una tale ricchezza di nutrienti, la barbabietola è un componente molto prezioso e prezioso della dieta. Il loro consumo frequente sotto forma di al forno (le barbabietole bollite perdono parte del loro valore) o crudo (es. sotto forma di succo), sostiene il sistema circolatorio, disacidifica l'organismo, aiuta a liberarsi dalle tossine, aiuta a combattere le infezioni, stabilizza il colesterolo livelli, regola la pressione sanguigna e protegge il corpo dallo sviluppo del cancro.

Sfortunatamente, non tutti possono beneficiare delle proprietà benefiche della barbabietola. Anche le radici di barbabietola (soprattutto bollite o al forno) hanno anche un indice glicemico abbastanza alto, quindi dovrebbero essere consumate in quantità limitate dalle persone che soffrono di diabete.

Come coltivare le barbabietole nel tuo giardino

Per la maggior parte di noi, tuttavia, la barbabietola rossa è la stessa salute, quindi dovrebbe essere trovata in ogni giardino di casa. Per questo ortaggio la coltivazione biologica è particolarmente importante, perché la barbabietola piace accumulare composti azotati tossici, derivato da fertilizzanti artificiali. Per questo motivo, le verdure di produzione commerciale non saranno mai così sane e preziose come le barbabietole del proprio orto.

Le barbabietole amano la terra fertile e il sole. Devi aspettare i giorni più caldi per seminarli.

La coltivazione della barbabietola non è difficile, ma le verdure sono piuttosto impegnative. Sebbene crescano su qualsiasi terreno da giardino tipico e ben arato, preferiscono un terreno fertile, umido e umido con un pH neutro o leggermente alcalino. Non tollerano terreni acidi, freddi, compatti e argillosi, nonché terreni asciutti, leggeri e sterili.

Le barbabietole richiedono anche una posizione calda e soleggiata, poiché non tollerano il freddo.

Per 3-4 anni è anche vietato coltivarli dopo se stessi e altri ortaggi a radice.

Quando seminare le barbabietole e come prendersene cura

Poiché le barbabietole vengono solitamente coltivate direttamente nel terreno, le date di semina dovrebbero essere in tarda primavera e in estate, in modo che le piantine non siano esposte al gelo (germinano a temperature superiori a 8 ° C). Le varietà precoci o anticipate vengono solitamente seminate alla fine di aprile e maggio, mentre le colture tardive o intercalari vengono seminate in estate (giugno-luglio).

I semi vengono seminati in file separate da circa 30-40 cm, e dopo l'emergenza, le piantine vengono interrotte (ogni 6-10 cm) in modo che le piante abbiano la possibilità di sviluppare grandi radici. Tuttavia, non dovresti affrettarti con il trattamento, perché le foglie troppo cresciute possono essere utilizzate come barbabietola rossa per zuppa o insalata.

Se non abbiamo intenzione di raccogliere la barbabietola e vogliamo evitare una pausa, possiamo scegliere i semi sotto forma di nastro, ma dobbiamo tenere conto che tale soluzione sarà piuttosto costosa. La cura delle piante dopo la semina consiste principalmente nella loro sistematica diserbo e irrigazione, perché le verdure non tollerano molto la siccità e la competizione delle erbe infestanti.

Come concimare le barbabietole?

Poiché le barbabietole hanno esigenze nutrizionali elevate, sarà necessario anche concimarle. Tuttavia, dovresti stare molto attento con l'alimentazione delle piante (soprattutto nel caso della concimazione azotata), perché a loro piace accumulare tossine dai fertilizzanti artificiali nelle radici.

Per questo motivo, i fertilizzanti naturali, ad esempio sotto forma di compost, saranno in questo caso una soluzione migliore rispetto alle miscele artificiali. Fanno eccezione i fertilizzanti contenenti boro e manganese (es. triplo perfosfato borato), perché le barbabietole sono particolarmente sensibili alla carenza di questi elementi.

Varietà di barbabietola consigliate

Quando decidiamo di coltivare la barbabietola, dovremmo scegliere varietà collaudate consigliate per la coltivazione in un giardino di casa, perché sicuramente ci causeranno meno problemi delle novità capricciose. Questi includono, tra gli altri: