Salsa tradizionale per la cucina indiana, si dice che questa sia ispirata alla cucina indiana Lakota.
Ingredienti:
- un mazzetto di menta fresca,
- 1 kg di pomodori,
- peperoni,
- cipolle,
- 100 g di uvetta,
- grappolo d'uva,
- 2 peperoncini piccanti,
- cucchiaio di senape, anice in polvere, curry, sale e 3 cucchiai di zucchero
Un metodo di preparazione:
Sbucciare la cipolla, i pomodori, i peperoni e il peperoncino, lavarli e tagliarli a dadini. Scottare e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbido. Dopo un po 'di raffreddamento, mescolare la massa, unire la menta tritata, l'uvetta e l'uva e stufare mescolando. Quando la salsa sarà evaporata e si sarà addensata, aggiungere il resto delle spezie, portare a bollore e trasferire calda nei vasetti scottati. Pastorizzare per 10-20 minuti.