Ingredienti:
- 1 kg di frutta di sorbo,
- 0,5 l di miele
Un metodo di preparazione:
Raccogli la sorba dopo il gelo o lasciala nel congelatore per una notte. Questo trattamento ci permetterà di eliminare efficacemente l'amarezza caratteristica del frutto, senza perdere nulla del suo gusto e profumo. Sbucciate i frutti di sorbo, lavateli e poi immergeteli per un attimo in acqua bollente. Scolate, adagiate su una teglia e fate cuocere per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi C. Durante questo tempo scaldate leggermente il miele e versateci la sorba sfornata, friggetela nel miele per 45 minuti . a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Riempite i vasetti scottati con frutta di sorbo ancora calda e miele e chiudeteli subito. Lasciare raffreddare i vasetti capovolti. La sorba nel miele può essere utilizzata in torte e dessert.