Il fascino insidioso di Sumac
Bellissimi arbusti e piccoli alberi ornamentali sono uno degli elementi più preziosi delle composizioni da giardino. Tuttavia, prima di decidere di piantarle in giardino, dovremmo osservarle più da vicino e conoscere meglio le loro abitudini, perché alcune di esse potrebbero rivelarsi nel tempo fastidiose per noi. Un esempio di un albero così attraente ma infido è il famosissimo sommacco di aceto.
Consigliamo: arbusti ornamentali con frutti decorativi. Decoreranno il giardino in autunno e in inverno
Sumac ha la forma di un piccolo albero o di un grande arbusto e cresce fino a circa 3-5 m di altezza. Molto spesso crea un tronco corto, rami sparsi e numerosi e spessi germogli (densamente ricoperti di peli scuri in giovane età), grazie ai quali la sua chioma ha una bella forma a ombrello. Anche le sue foglie verdi stagionali, grandi e piumate sono eccezionalmente attraenti, assumendo colori intensi di giallo, arancione e rosso in autunno. Nella seconda metà dell'estate anche le piante femminili (il sommacco è una specie dioica) formano imponenti capolini decorativi a pannocchia, il cui colore rosso è visibile da lontano.
Varietà popolari di sommacco all'aceto
Le numerose qualità decorative del sommacco hanno spinto gli allevatori a creare alcune interessanti varietà che si trovano sempre più spesso nei giardini. Questi includono:
- " Dissecta" - circa 1-2 m di altezza, foglie verdi, piumate, molto tagliate, che diventano gialle e arancioni in autunno,
- " Tiger Eyes" - circa 2 m di altezza, foglie fortemente incise, traforate e delicate, giallo limone o giallo-verde nella stagione, rosso-arancio in autunno,
- " Laciniata" - foglie alte circa 2-3 m, verdi, traforate, fortemente incise e quasi doppie pennate, che diventano arancioni in autunno.
Requisiti sommacchi
Oltre alle insolite qualità ornamentali, il sommacco può vantare anche un'elevata resistenza a condizioni ambientali sfavorevoli e basse esigenze di coltivazione. Tollera molto bene la siccità, tollera l'aria inquinata, non ha particolari esigenze del suolo ed è in grado di tollerare la bassa salinità del suolo.
Resiste bene anche alle basse temperature e non necessita di protezione invernale, e si aspetta solo una posizione soleggiata o leggermente ombreggiata, dove colora meglio in autunno.
" La vendetta del vicino" - come affrontare il sommacco
Purtroppo questa pianta meravigliosa ed estremamente decorativa ha anche un lato oscuro. Sumac ha la tendenza a formare numerosi polloni radicali e dopo alcuni anni può formare una specie di boschetto attorno a sé.
I germogli, però, non si limitano solo alle immediate vicinanze dell'albero, ma possono crescere fino a una distanza di oltre 10 m, colonizzando l'intero giardino, oltre che occupare le aree limitrofe (per questo è scherzosamente chiamato "vendetta del vicino" ). Questa particolare proprietà della pianta fa sì che da albero affascinante il sommacco possa diventare una pianta infestante fastidiosa e difficile da estirpare.
Pertanto, se vogliamo evitare problemi con esso, dovremmo scegliere le varietà meno espansive per la coltivazione (" Tiger Eyes" , "Laciniata" ) e dissotterrare sistematicamente le radici materne dei polloni (la sola rimozione dei polloni non portare alcun effetto).
Speciali barriere radicali per alberi di bambù possono anche aiutare nella coltivazione del sommacco, che, se scavato nel terreno, limiterà la crescita incontrollata dell'albero. Le varietà inferiori di sommacco di aceto possono anche essere coltivate in grandi vasi di plastica, snocciolate in giardino.
Il cugino sommacco esotico tornerà utile in cucina
Ma questa non è la fine delle sorprese che il sommacco ha per noi. I suoi frutti essiccati e polverizzati sono una spezia conosciuta e apprezzata in Asia e nell'Europa meridionale dal caratteristico aroma e dal sapore acidulo. In cucina, viene utilizzato principalmente per insaporire piatti grassi di carne di montone e di maiale, ma anche piatti di agnello, pollame, pesce, frutti di mare e verdure.
Purtroppo la materia prima per la sua produzione non proviene dal sommacco di aceto (Rhus typhina) coltivato nel nostro Paese, ma dal più delicato sommacco da conceria (Rhus coriaria), presente soprattutto nel Mediterraneo e nel Sud-Ovest Asia (possono essere importati dalle vacanze in Turchia).
"Il frutto del nostro sommacco di aceto viene talvolta utilizzato per preparare una bevanda rinfrescante dal sapore aspro. Sebbene siano considerati commestibili, alcune fonti suggeriscono che potrebbero avere proprietà velenose, quindi per la tua sicurezza è meglio non provarli."
