Spuntino freddo efficace e facile da preparare, molto apprezzato alle feste. Sembra intrigante e piace a tutti.
Ingredienti:
- 4 uova,
- una manciata di cimette di broccolo,
- 1 cucchiaio di panna densa al 18%,
- 1 cucchiaio di maionese,
- sale pepe.
Un metodo di preparazione:
Lessate le cimette di broccolo in acqua con sale e poco burro, poi scolatele e lasciate raffreddare. Fate bollire le uova abbastanza sode, fatele raffreddare e tagliatele a metà con il guscio! Usando un cucchiaio, sbattere con cura le uova in modo che i gusci rimangano intatti. Grattugiare uova e broccoli su una grattugia, passare al setaccio o frullare: dipende dalla consistenza del ripieno che ci si addice. Unire la massa risultante con maionese, panna e poi condire con sale e pepe a piacere. Riempi i gusci delle uova con il ripieno finito. Il ripieno è verde, quindi è bello se decorato con una fetta di maionese o mezzo pomodoro ciliegino. Serviamo le uova preparate su un piatto da portata come spuntino efficace e gustoso.