Le banane rosse sono ancora una novità, quindi vi suggeriamo come acquistarle in modo che siano gustose e cosa farne.
Le banane non sono solo gialle
Le deliziose banane gialle sono probabilmente uno dei frutti esotici più popolari disponibili nel nostro paese. Li raggiungiamo con impazienza e li trattiamo come uno spuntino salutare o li usiamo per preparare cocktail e insalate. Recentemente, però, questi gustosi frutti hanno un competitor piuttosto originale sul mercato, nella forma del loro cugino rosso, che ha una forma simile, ma è più corto, più voluminoso e ricoperto da una buccia di un sorprendente colore rosso-marrone.
Il frutto maturo ha anche una polpa cremosa, burrosa, giallastra e dolce con un delicato sentore di lampone, motivo per cui molti lo considerano più gustoso della polpa delle banane gialle. Tuttavia, quando incontriamo per la prima volta le banane rosse in un negozio, possiamo considerarle viziate, perché sebbene il colore scuro della loro buccia indichi solo la maturità del frutto, non assomiglia ad una classica banana gialla.
Come acquistare le banane rosse?
Sfortunatamente, nonostante le banane rosse siano attraenti, gustose e salutari, acquistarle non è un compito facile, perché a prima vista è difficile valutare il grado di maturazione dei frutti. Se troviamo banane non completamente mature e vogliamo provarle, potremmo non volerle più prendere, perché il loro sapore sgradevole e aspro ci alienerà sicuramente. Sarà anche difficile da sbucciare, perché la buccia del frutto acerbo è dura ed è difficile staccare la polpa.
Per evitare delusioni, cerca le banane la cui buccia è rosso scuro, elastica al tatto e con sottili macchie scure sulla superficie (simili a una banana gialla matura). Tuttavia, quando troviamo frutti duri e acerbi, dopo averli portati a casa, li metteremo per qualche giorno in un luogo caldo e luminoso, preferibilmente vicino alle mele, finché non saranno morbidi e maturi.
Le banane mature hanno una buccia rosso scuro. Se ne compriamo di più brillanti, dobbiamo tenere in considerazione che avranno un sapore aspro e sarà difficile sbucciarle. Conserva le banane meno mature in un luogo caldo per alcuni giorni.
Banane rosse: una gustosa fonte di minerali e vitamine
Certo, non dobbiamo diventare subito fan delle banane rosse, ma vale la pena provarle almeno una volta, perché la frutta matura ha un gusto interessante e un grande valore nutritivo. Nella loro composizione, oltre a una serie di preziosi minerali (tra cui potassio, calcio, magnesio, fosforo), contengono anche molta vitamina C (più delle varietà gialle di banane), nonché altre vitamine (A, E, K e gruppo B), e anche molte fibre, zuccheri naturali (saccarosio, fruttosio, glucosio), antiossidanti e coloranti (compresi i carotenoidi).
Cosa fare delle banane rosse
Le banane sono disponibili in molte varietà e varietà, principalmente Cavendish gialle. Ma vale anche la pena provarne altri.Quando sono mature, le banane rosse sono anche molto gustose e dolci, e la loro consistenza diventa morbida e burrosa, per cui possono essere consumate crude, come tipico frutto da dessert o utilizzate in cucina come ingrediente di macedonie, mousse, dolci, insalate, gelato, ripieno per frittelle e persino piatti per la cena, poiché sono perfetti per friggere e cuocere al forno.
Sono ottimi tagliati a fette, cosparsi di limone, conditi con miele, cannella e cardamomo e fritti nel burro, ma sono ottimi anche per preparare gustosi biscotti banana e avena con frutta secca e spezie o un'interessante torta di banane. Possono anche essere fritti in pastella, al forno con altra frutta e riso, o trasformati in frittelle e frittelle.
Le banane rosse funzionano bene anche nei piatti asciutti, poiché possono essere utilizzate per preparare, tra gli altri, stufato di pollo, pepe, pomodoro e banana, collo di maiale fritto con banane e vari piatti orientali.
Banane anche nei cosmetici
Come le banane gialle, anche le varietà rosse possono essere trattate come un cosmetico, perché la loro polpa ricca di sostanze nutritive è ideale per preparare una maschera per la cura del viso, del collo e delle mani, a meno che non si sia allergici alla frutta.
Alcuni aspetti negativi delle banane rosse
Se abbiamo voglia di acquistare banane rosse, non dovremmo avere grossi problemi con l'acquisto, perché ora possiamo trovarle in molti supermercati e grandi negozi di alimentari. Sfortunatamente, poiché sono ancora una novità esotica nel nostro paese, hanno ancora un prezzo abbastanza alto, quindi dobbiamo tenere conto del costo di circa 20 PLN. per chilogrammo di frutta.
Quando decidiamo di acquistarle, dobbiamo anche ricordare che le banane rosse non sono adatte a tutti. Devono essere considerati soprattutto dalle persone che soffrono di diabete e sovrappeso, perché i frutti sono calorici e hanno un alto indice glicemico (100g sono circa 100 kcal).