La vitamina C è nota per supportare l'immunità del corpo. E lo sapevi che c'è più peperoncino e persino aneto nel peperoncino che nel limone? Consigliamo cosa mangiare per non prendere il raffreddore.
Compresse di vitamina C - buone, MA …
Il clima autunnale/invernale non è particolarmente gentile con noi ed è spesso favorevole alle infezioni, quindi dovremmo cercare modi per rafforzare il corpo e supportare il sistema immunitario. Uno dei metodi più popolari di protezione contro le infezioni è l'assunzione di dosi aumentate di vitamina C (la norma è di circa 100 mg al giorno, più alta nel periodo freddo).
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L'aneto è una fonte sottovalutata di vitamina C. I suoi 100 grammi contengono circa 70-80 mg di vitamina C.
I cavoletti di Bruxelles contengono anche molta vitamina C (circa 70-90 mg / 100 g).
I broccoli hanno anche più vitamina del limone - circa 80 mg/100 g.
A causa della vitamina C, vale anche la pena mangiare cavoli. Contiene circa 60-70 mg di vitamina per 100 grammi.
L'Aronia può vantare 80-90 mg di vitamina C per 100 g di frutta.
Il crespino contiene una dose di vitamina C simile all'aronia.
La radice di rafano contiene anche una grande dose di vitamina C (circa 100-120 mg / 100 g).
I frutti di corniolo hanno la stessa quantità di vitamina C del rafano.
Nel peperoncino rosso (150 mg/100 g) si trova tre volte più vitamina C del limone.
100 grammi di prezzemolo contengono circa 170-180 mg di vitamina C.
Una grande dose di vitamina C si trova nel ribes nero - circa 180-200 mg di vitamina C in 100 g di frutta.
L'olivello spinoso ha molta vitamina C - da circa 200 a anche 900 mg / 100 g.
Il detentore del record nativo in termini di contenuto di vitamina C è la rosa selvatica. A seconda della varietà, i suoi frutti possono contenere da 500 a anche 3000 mg di vitamina C in 100 g di frutta.
La maggior parte della vitamina C contiene acerola esotica - fino a 4000 mg per 100 g di frutta. In Polonia è disponibile sotto forma di conserve e additivi, ad esempio per gli yogurt, e anche come integratore alimentare.
Consigliamo articoliTuttavia, raramente utilizziamo fonti naturali per questo scopo, scegliendo pillole che di solito sono più comode da usare. Tuttavia, questa non è una soluzione ideale, perché sebbene la vitamina C migliori effettivamente la nostra immunità, gli integratori alimentari e i prodotti farmaceutici con la sua partecipazione contengono anche sostanze aggiuntive (ad esempio coloranti, agenti antiagglomeranti, conservanti) che non sono indifferenti alla nostra salute.
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La vitamina C sotto forma di compresse è anche più facile da sovradosare (più di 2 g al giorno), che può provocare, tra l'altro, malattie renali o problemi digestivi. Contrariamente a quella naturale, la vitamina C sintetica è anche meno assorbita dall'organismo, quindi se vogliamo proteggere efficacemente il nostro organismo dalle infezioni, cerchiamo la vitamina C in giardino, non in farmacia, perché la natura ce la offre in varie forme.
Dove possiamo trovare la vitamina C - verdura e frutta
Contrariamente alla credenza popolare, la maggior parte della vitamina C non si trova nei limoni (contengono circa 50 mg/100 g), ma in piante completamente diverse. I leader di questa categoria sono, tra gli altri ribes neroche può contenere fino a 180-200 mg di vitamina C in 100 g di frutta.
Troviamo poco meno nel ben noto a noi prezzemolo (circa 170-180 mg / 100 g), così come v peperoncino (circa 150 mg / 100 g). Più vitamina C del limone, contiene anche:
- aneto poco appariscente (circa 70-80 mg / 100 g),
- gustosi cavoletti di Bruxelles (ca. 70-90 mg / 100 g),
- deliziosi broccoli (circa 80 mg / 100 g)
- cavolo prezioso e sempre più popolare (60-70 mg / 100 g).
La vitamina C si trova anche in frutto di corniolo e radici di rafano (circa 100-120 mg / 100 g), e anche nella frutta chokeberry e crespino (circa 80-90 mg / 100 g).
Il limone come fonte di vitamina C è altamente sopravvalutato. Contiene circa 50 g per 100 grammi.
Ancora più vitamina C, ovvero rosa, olivello spinoso e acerola
La fonte più ricca di questa preziosa vitamina, tuttavia, è rosache, a seconda della specie, può contenere da 500-1500 mg (rosa selvatica) a oltre 3000 mg di vitamina C in 100 g (rosa ibrida). Sfortunatamente, la vitamina C presente nei frutti di rosa è abbastanza instabile, e la sua quantità può diminuire anche più volte se il frutto viene raccolto nel momento sbagliato (es. troppo maturo) o viene lavorato male (es. quando la temperatura è troppo alta o troppo bassa) . .
Al contrario, la vitamina C contenuta nella frutta è leggermente più durevole olivello spinoso (circa 200-900 mg / 100 g). Tuttavia, per sfruttarlo al meglio, i frutti dovrebbero essere lavorati subito dopo la raccolta, essiccandoli o congelandoli. Possono essere utilizzati anche per ottenere un succo pregiato, che sarà un'aggiunta ideale ad altri succhi di frutta meno ricchi di vitamina C.
Negli ultimi anni, la scimmia melograno, più comunemente conosciuta come acerolai cui frutti possono contenere una quantità record di vitamina C (secondo varie fonti, da 1000 a anche 4000 mg/100 g). Tuttavia, poiché l'acerola non cresce nel nostro clima, non possiamo mangiare i suoi frutti crudi. Quindi, se vogliamo provarli, dobbiamo raggiungere i prodotti acerola già pronti (ad esempio succhi, integratori alimentari).
Vitamina C - utile ma non duratura
Sfortunatamente, anche la vitamina C naturale ha i suoi punti deboli, in quanto è una delle vitamine meno persistenti e si degrada facilmente sotto l'influenza di vari fattori esterni, come, ad esempio, temperatura troppo alta o troppo bassa, lunga conservazione o essiccazione .
Pertanto, se vogliamo sfruttare appieno le preziose proprietà della vitamina C, dovremmo cercare di consumarla quanta più frutta e verdura fresca e non lavorata possibile.
L'unica eccezione può essere rappresentata da alcuni frutti ricchi di vitamina C, ma non idonei al consumo a crudo (es. olivello spinoso, aronia). La vitamina in essi contenuta è supportata da composti (compresi i flavonoidi) che la proteggono dalla decomposizione o dall'ossidazione, quindi conserva preparati da loro rimangono ancora molto preziosi.