I panini all'aronia hanno un ottimo sapore, sia per la colazione che per il tè pomeridiano.
Ingredienti:
pasta lievitata
- ½ bicchiere di acqua tiepida,
- ½ bicchiere di latte caldo,
- 8 grammi di lievito,
- 3/4 tazza di zucchero
- 2 uova intere,
- 0,5 tazze di olio,
- circa 1 kg di farina,
Riempimento:
- 1 kg di chokeberry
- zucchero a velo per spolverare
Un metodo di preparazione:
Schiacciare il lievito con lo zucchero con acqua o latte tiepidi (non caldi) e qualche cucchiaio di farina con un po' di sale. Si forma così il lievito, che mettiamo in un luogo caldo, coperto con un canovaccio, finché non si alza. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti, infine l'olio e impastare l'impasto. Lavoratela finché non smette di attaccarsi alle mani, poi rimettetela a lievitare in un luogo caldo, coperta con un canovaccio.
Quando l'impasto raddoppia di volume, tagliate o strappate dei pezzetti e, dopo averli appiattiti, mettete sulla torta due cucchiaini di chokeberry. Chiudete l'impasto piegandolo a metà, formate dei panini e adagiateli su una forma imburrata. Lasciare lievitare nuovamente i panini e cuocerli in forno preriscaldato fino a doratura (circa 25-30 minuti). Spalmate la glassa ancora calda o spolverizzate con zucchero a velo.