Ingredienti:
- ½ kg di pollame o manzo
- un mazzetto di verdure, ovvero 2-3 carote, radice di prezzemolo, radice di sedano e porro di 4-5 cm,
- 1-2 rametti di levistico,
- Sale e pepe a piacere,
Un metodo di preparazione:
Mettere la carne lavata in acqua bollente, quindi aggiungere le verdure sbucciate e lavate e far cuocere per circa un'ora. Poco prima della fine della cottura condire il brodo a piacere con sale e pepe e aggiungere le foglie di levistico, che sostituisce con successo i maggi. Il levistico enfatizza perfettamente il gusto e il carattere di ogni zuppa, ma non dovresti esagerare con la quantità di questa spezia, perché il suo gusto può dominare gli altri.