Ingredienti:
- 1 kg di matias,
- scuola prugne all'aceto,
- 1 mela acida,
- Cipolla rossa,
- uva passa,
- sale pepe,
- olio.
Un metodo di preparazione:
Sciacquare l'aringa, dividerla in pezzi più piccoli e adagiare l'aringa, le mezze prugne e l'altra frutta divisa a pezzi, ancora l'aringa, la cipolla tagliata a piume, ancora l'aringa e le prugne con altra frutta e così via fino alla fine degli ingredienti. Versate il panino preparato con olio d'oliva con poco sale, pepe macinato al momento e lasciate coperto in frigorifero per 2-3 giorni. Oltre alle prugne, puoi usare mele, pere, uvetta e persino banane o pesche per la miscela di frutta. Il sapore piccante agrodolce dell'aringa è indescrivibile.