Piatto facile da preparare, gustoso e abbondante che può essere servito come cena per due o per ospiti inaspettati.
Ingredienti:
- 4 cespi di cicoria,
- 8 fette di prosciutto,
- 20 grammi di formaggio grattugiato,
- 2-3 uova,
- timo tritato finemente,
- Sale e pepe a piacere.
Un metodo di preparazione:
Cuocere a vapore il radicchio nelle teste, raffreddarlo e tagliarlo a metà, quindi avvolgerlo con una fetta di prosciutto e metterlo in una padella. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Sbattere le uova fino a ottenere una schiuma
con sale, pepe e timo versateli sopra la cicoria nel prosciutto. Cospargere la superficie con il formaggio vecchio
e pepe fresco. Infornare per circa 20 minuti. Servire caldo.