Questa marmellata è un'ottima aggiunta a torte, creme, waffle, focacce o panini. La frutta destinata alle conserve deve essere sana, matura e fresca.
Ingredienti:
- Ciliegie e zucchero in rapporto 1: 1
Un metodo di preparazione:
Mettere le ciliegie lavate e snocciolate in un piatto piano dal fondo spesso, ricoprire di zucchero e lasciar riposare in luogo fresco per qualche ora per far fuoriuscire il succo. Ciliegie, fate sobbollire nel loro stesso succo a fuoco molto basso. Potete anche lessarle più volte e metterle fuori dal fuoco per far evaporare l'acqua. Rimuovere la schiuma sopra con un cucchiaio di legno. Quando le ciliegie diventano vitree e l'acqua evapora e il succo si addensa, possiamo metterle insieme allo sciroppo in vasetti scottati, che pastorizziamo per 5-10 minuti.