Ingredienti:
- 1 confezione di lasagne,
- 1 kg di spinaci,
- ½ kg di formaggio bianco,
- 4 uova,
- 2-3 spicchi d'aglio tritato finemente,
- sale, pepe, noce moscata qb,
- Parmigiano o formaggio per spolverare.
Un metodo di preparazione:
Lessate le lasagne al dente, poi toglietele dall'acqua bollente e immergetele per un attimo in un recipiente con acqua fredda per farle rassodare. Adagiate le sfoglie di lasagne singolarmente su un canovaccio ad asciugare. Non piegare, si attaccheranno!
Sminuzzare il formaggio bianco con una forchetta, mescolarlo con 2 uova crude, spezie e aglio schiacciato. Lavate gli spinaci, scottateli con acqua bollente, scolateli su un colino e tritateli grossolanamente, poi uniteli a 2 uova crude e alle spezie.
Nel frattempo, una casseruola oblunga va unta con il burro, e in essa si mettono a strati le sfoglie, seguite da formaggio, spinaci e ancora una fetta di pasta. I ripieni e le sfoglie di lasagne dovrebbero essere sufficienti per due di questi strati. Infine cospargere l'ultimo strato con parmigiano o formaggio grattugiato. Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 180ºC per 30 - 40 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.