Il mirtillo americano sta facendo carriera in uno stile veramente americano. Ma il "nostro" mirtillo, noto come il mirtillo, è peggio di questo? Spieghiamo.
Mirtillo Highbush noto anche come l'americano (Vaccinium corymbosum), già entrato nei nostri giardini da un successone anni fa. Ci ha affascinato principalmente con i suoi frutti grandi, blu navy, gustosi e straordinaria fertilità. Ma vale davvero la pena rinunciare ai mirtilli di bosco (mirtilli) per lei?
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Il mirtillo americano ha requisiti abbastanza specifici, ma può essere coltivato con successo in giardino.
Il mirtillo americano è molto fertile, resistente al gelo e alle malattie.
I frutti di mirtillo sono grandi, gustosi e contengono molte sostanze benefiche per la nostra salute.
Il mirtillo (noto anche come mirtillo), purtroppo, non può essere coltivato nei giardini. Possiamo raccoglierlo nelle foreste.
Ricorda di non usare nessun "rasoio" per raccogliere i mirtilli, perché distruggono le piante. Anche la frutta deve essere lavata prima del consumo.
I frutti di mirtillo, sebbene più piccoli dei cugini americani, contengono sostanze molto più preziose, hanno anche proprietà curative.
I mirtilli hanno anche un sapore e un aroma più distinto rispetto ai mirtilli americani e sono perfetti per una varietà di piatti, dessert, prodotti da forno e conserve (e, naturalmente, consumati crudi).
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La coltivazione dei mirtilli non è affatto facile, poiché la pianta richiede condizioni molto speciali: una posizione soleggiata, calda e riparata dal vento e un terreno fertile, umido, costantemente leggermente umido e necessariamente acido con un pH compreso tra 3,5 e 4,5. Anche il mirtillo americano necessita di cure accurate: irrigazione, concimazione, pacciamatura e potatura adeguata. Tuttavia, gli abbondanti raccolti che dà compensano tutto lo sforzo messo nella sua cura.
Il vantaggio del mirtillo highbush non è solo l'elevata fertilità, ma anche la longevità. La vita dei cespugli può raggiungere circa 30-35 anni. Inoltre, non sono suscettibili a malattie e parassiti, fruttificano ogni anno e sono relativamente resistenti al gelo (fino a circa -30 ° C).
A seconda della varietà di cultivar (precoce, medio-precoce, tardiva), si possono raccogliere anche bacche grandi, blu scuro e succose per un periodo relativamente lungo, dall'inizio di luglio fino alla fine di settembre. La frutta è perfetta per il consumo diretto, perché ha un ottimo sapore senza alcun additivo, ma può essere utilizzata anche per preparare vari dolci, torte, cocktail e conserve. Possono anche essere congelati.
Quali sono le proprietà dei mirtilli americani?
I frutti del mirtillo americano (highbush blueberry) non sono solo gustosi, ma anche preziosi, perché contengono molti nutrienti preziosi come vitamine (C, A, E, PP e gruppo B), minerali (tra cui potassio, calcio, fosforo, magnesio), acidi organici (compreso acido folico), polifenoli, flavonoidi, tannini, carboidrati e antiossidanti.
Mirtillo chiamato mirtillo solo dalla foresta
Non sorprende quindi che la pianta con così tanti vantaggi abbia guadagnato una così grande popolarità, ma vale la pena ricordare che abbiamo anche il mirtillo autoctono e molto prezioso (Vaccinium myrtillus mirtillo), che è un cugino stretto, anche se molto più piccolo, del "visitatore esotico".
È vero che la coltivazione dei mirtilli (mirtilli) in giardino è praticamente impossibile o molto difficile (i tentativi di coltivare i mirtilli in giardino di solito falliscono). Possiamo ottenere frutti solo da siti naturali e in un periodo di tempo abbastanza breve, solitamente da fine giugno a fine luglio.
Le bacche vanno raccolte a mano, poiché i dispositivi di raccolta danneggiano i cespugli, e anche i frutti devono essere lavati prima del consumo a causa della possibilità di contaminazione con agenti patogeni (come, ad esempio, la tenia echinococcica).
I mirtilli sono più preziosi dei mirtilli americani
Tuttavia, i benefici per la salute del mirtillo (mirtillo) non possono essere sopravvalutati e la quantità di alcuni nutrienti (ad esempio tannini, antociani) in essi contenuti è maggiore rispetto ai mirtilli ad alto fusto.
Il più grande vantaggio dei mirtilli è l'alto contenuto di antociani, cioè antiossidanti (compresa la mitilina), che conferiscono al frutto un colore scuro (molto più alto che nei mirtilli alti). Grazie agli antociani e ad altri composti contenuti nelle bacche, il frutto può essere utilizzato a scopo medicinale in molte malattie.
Quali proprietà curative ha il mirtillo (mirtillo)
I mirtilli essiccati (mirtilli) hanno proprietà antinfiammatorie, antidiarroiche e antielmintiche, oltre a neutralizzare le tossine nell'apparato digerente e distruggere alcuni batteri (ad esempio la salmonella). Il consumo sistematico di mirtilli freschi o di preparati che ne derivano giova anche alla vista e può migliorare la vista, soprattutto in condizioni di scarsa illuminazione.
Le sostanze contenute nel frutto del mirtillo inoltre migliorano la permeabilità dei capillari e ne rinforzano le pareti. Possono anche abbassare il livello di colesterolo cattivo nel sangue, prevenendo così l'aterosclerosi.
Mirtilli anche in cucina
I mirtilli sono migliori dei mirtilli americani non solo nel campo della salute, ma anche culinario, perché hanno un gusto, un colore e un aroma più distinti. Gnocchi, panini dolci, torte, zuppe di frutta, dessert, cocktail, succhi e conserve preparati con la loro partecipazione sono decisamente più gustosi, aromatici e colorati dei piatti preparati con i mirtilli ad alto fusto. I mirtilli possono anche essere congelati ed essiccati.
Quindi, quando la stagione dei mirtilli ad alto fusto inizia nel giardino all'inizio dell'estate, non dimentichiamoci del suo cuginetto e ogni tanto andiamo nella vicina foresta per una deliziosa gita.