Foglie e radici di prezzemolo. Come coltivarlo

Prezzemolo per foglie e radici

Il prezzemolo è una pianta all'avanguardia tra le verdure coltivate nei nostri orti. La sua principale parte commestibile è la radice di granaio carnosa, bianco crema, ma anche le foglie sono di grande importanza nutritiva, che vengono utilizzate come aggiunta a insalate, zuppe e salse.

Le foglie, chiamate prezzemolo, possono essere facilmente ottenute dalle varietà classiche di prezzemolo a radice, ma possono anche essere raccolte dal prezzemolo a foglia, che viene coltivato esclusivamente per le foglie, in quanto non forma una radice di riserva.

I requisiti di entrambi i tipi di varietà di prezzemolo sono simili, con la differenza che il prezzemolo a foglia può essere coltivato anche su terreni più poveri, dove le varietà a radice non sempre sono all' altezza.

Quando e come seminare il prezzemolo

Il prezzemolo è una pianta biennale. Nel primo anno di coltivazione forma una radice di riserva e una rosetta di foglie verdi, mentre nel secondo sviluppa un germoglio fiorale e produce semi. L'ortaggio viene coltivato dalla semina direttamente nel terreno, seminando i semi molto presto in primavera (febbraio, marzo-aprile). Una tale coltivazione precoce può essere avviata senza paura, perché le piante sono abbastanza resistenti alle basse temperature e germinano già a 2-3 °C (le piantine e le piante più vecchie possono resistere anche a gelate fino a -9 °C).

Le varietà precoci di prezzemolo a radice, destinate alla raccolta estiva e autunnale, e il prezzemolo a foglia (fine marzo - inizio aprile) vengono seminate per prime, mentre le varietà tardive di prezzemolo a radice, destinate alla raccolta e allo stoccaggio autunnali, vengono seminate un po' più tardi.

Il prezzemolo in foglia può essere seminato anche a cavallo tra luglio e agosto e in agosto, e il prezzemolo in radice a settembre, poiché entrambi svernano bene nel terreno e danno raccolti precoci in primavera.

Nella semina del prezzemolo, però, bisogna avere pazienza, perché i suoi semi hanno bisogno di molto tempo per germogliare (anche un mese). Le seminiamo a file, e dopo la germinazione rompiamo le piantine, mantenendo una distanza di circa 4-6 cm tra le piante. Per evitare una rottura, possiamo optare per una soluzione più costosa ma più conveniente e acquistare semi pellettati, che sono grandi e più facili da seminare singolarmente, o semi sotto forma di nastro.

Quali sono i requisiti delle radici e delle foglie di prezzemolo

Il prezzemolo non ha elevate esigenze di terreno, ma cresce e produce meglio su terreni fertili, ricchi di humus, permeabili, carnosi e costantemente leggermente umidi. A causa di malattie e parassiti comuni, non deve essere coltivato in posizioni una dopo l' altra o dopo altri ortaggi della famiglia del sedano rapa (una pausa di circa 3-4 anni).

Il prezzemolo, in particolare le sue varietà di radice, è anche molto sensibile alla siccità, quindi richiede un'irrigazione aggiuntiva durante i periodi senza pioggia.

Il prezzemolo a radice ha un fabbisogno leggermente maggiore rispetto al prezzemolo a foglia, perché oltre alle foglie deve produrre una radice spessa e di riserva. In condizioni inadatte (troppa o troppo poca acqua, terreno compatto, sassoso o salino, nessuna rotazione delle colture), le sue radici diventano liquide, ramificate o deformate. Le piante possono anche essere vittime di malattie e parassiti.

Più facile da coltivare e più tollerante è il prezzemolo a foglia, che sopporta meglio i terreni più poveri e può essere coltivato sia in piena terra che in vaso su davanzali, balconi o terrazzi.

Nella coltivazione in vaso, tuttavia, la pianta dovrebbe ricevere un'umidità costante del terreno e molta luce (circa 12 ore al giorno). Mentre la prima condizione non è difficile da soddisfare, purché ci ricordiamo di annaffiare le piante in modo sistematico, potremmo avere qualche problema con la seconda. Se decidiamo di coltivare il prezzemolo in casa e la pianta non riceve abbastanza luce a una temperatura relativamente elevata, diventerà debole, allungata, pallida e deformata.Per questo motivo, la coltivazione domestica del prezzemolo in inverno può essere un po' difficile.