Il salmone con asparagi è una ricetta per un pranzo o una cena squisita e gustosissima. Inoltre, è un piatto facile da preparare.
Per 2 porzioni:
- 2 filetti di salmone,
- un mazzetto di asparagi verdi,
- un mazzetto di scalogno con erba cipollina,
- 1 limone
- olio d'oliva,
- sale e pepe bianco.
Un metodo di preparazione:
Condire i filetti di salmone con sale, pepe, spruzzare con succo di limone e mettere da parte un attimo. Nel frattempo mondate gli asparagi e privateli delle estremità dure. Spennellare il fondo della casseruola con olio d'oliva, adagiare i filetti di salmone con la pelle verso il basso e poi gli asparagi. Cospargete il tutto con scalogno ed erba cipollina tritati finemente, spolverizzate con pepe bianco fresco e irrorate con olio d'oliva. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180ºC per circa 25-30 minuti.