Il basilico è un'erba che può essere coltivata in vaso e in giardino. E vale la pena farlo per il suo gusto, odore e proprietà curative.
Il basilico è una pianta annuale. Esistono molte varietà di basilico, che si differenziano per colore e forma. Pertanto, in giardino, possiamo coltivare basilico verde e marrone, sotto forma di arbusti e sfere. Il più famoso è il basilico verde utilizzato nella preparazione degli spaghetti.
Tuttavia, vale la pena menzionare anche altre varietà di basilico - con sapore di limone o aroma di cannella, che vengono utilizzate nella produzione di liquori. Inoltre, possiamo gustare il basilico fresco tutto l'anno, senza nemmeno avere un giardino. Possiamo coltivare con successo il basilico in vaso.
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Basilico sull'aiuola…
Tutte le varietà di basilico amano i luoghi soleggiati e appartati. Il basilico cresce preferibilmente in humus, terreno da giardino non acidificato, ricco di sostanze nutritive e acqua. Richiede una fornitura di fertilizzanti minerali. Come tutte le piante termofile, il basilico si coltiva meglio dalle piantine. Possiamo acquistare o coltivare noi stessi le piantine, seminando i semi a casa o all'ispettorato all'inizio di marzo. Il basilico cresce fino a 30-60 cm di altezza. Il basilico fiorisce da luglio a settembre.
Le foglie di basilico viola non sono solo fragranti e gustose, ma anche molto decorative.
…e basilico in pentola
Possiamo comprare basilico fresco tutto l'anno in vaso. Anche se è meglio acquistarlo nei negozi di giardinaggio che nei supermercati, ci saranno anche quelli che offrono erbe di buona qualità. Vale la pena provarlo. Per godere più a lungo del basilico acquistato, vale la pena ripiantarlo in una pentola con nuovo terreno. Dopodiché, è sufficiente fornire luce (il più possibile) e acqua: il terreno nella pentola dovrebbe essere costantemente umido.
In primavera possiamo anche seminare il basilico in vaso e provare a coltivarlo da soli.
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Attenzione: Ricordatevi di non togliere le singole foglie al basilico, ma di togliere le cime. Se la pianta ha solo tempo, prospererà in questo posto. Pertanto, vale la pena avere almeno due cespugli di basilico e usarli alternativamente, dando loro il tempo di "rigenerarsi".
Puoi coltivare il basilico anche senza giardino. La pianta funziona molto bene in vaso, è anche facilmente reperibile.
L'uso del basilico
Il basilico emana un forte aroma speziato perché contiene molti composti biologicamente attivi, tra cui tannini, saponine, olio, flavonoidi e sali minerali. Oltre alle sue qualità gustative e aromatiche, il basilico possiede anche numerose qualità medicinali. Gli oli aromatici ottenuti dal basilico sono utilizzati in aromaterapia e sono apprezzati per i loro effetti rilassanti e antidepressivi.
L'olio di basilico, inalato dopo una dura giornata, permette di rilassarsi e alleviare la fatica. Le foglie o il succo di basilico fresco accelerano la rigenerazione della pelle e leniscono gli effetti delle punture di zanzara. Un decotto di basilico usato esternamente respinge insetti come le zanzare.
Questa pianta è stata usata per secoli come erba che migliora il gusto e l'aroma dei piatti, ma anche perché aumenta la secrezione dei succhi digestivi, che facilita il metabolismo e riduce i gas. Le foglie di basilico fresco possono essere aggiunte direttamente ai piatti, il basilico può anche essere essiccato, congelato o preparato con olio aromatico. Se serviamo il basilico crudo, è meglio schiacciarlo con un buon olio d'oliva o spezzettarlo con le dita piuttosto che tagliarlo con un coltello.
Il basilico insaporisce molti piatti con l'aggiunta di pomodori, legumi, pasta, pizza, insalate di vario genere, salse e formaggi, ma anche dolci e bevande. È consigliato come aggiunta alle marinate per carne e pesce.
Foglie di basilico greco piccole ma molto dense. È eccezionalmente aromatico.
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