Ingredienti:
- 1 bicchiere e ½ di farina,
- 1 tazza di zuppa di patate,
- 5 uova,
- Cubetto di burro,
- 1 e ½ bicchiere di zucchero,
- un bicchiere di latte,
- 1 e ½ cucchiaini di lievito per dolci,
- pizzico di sale,
- zucchero vanigliato o vaniglia,
- un pizzico di zafferano.
Un metodo di preparazione:
Burro e zucchero, lavorate fino ad ottenere un composto spumoso, poi, sempre grattugiando, aggiungete le uova, una alla volta. Mescolare la farina e le patate con il lievito e il sale. Alla massa risultante, versare con cura la farina mista, alternativamente al latte. Infine, infornare lo zafferano in qualche cucchiaio di acqua calda, unirlo alla vaniglia e unirlo all'impasto. Versare la massa in una forma unta e cuocere in forno preriscaldato a 160 ° C per un'ora. Una torta ben cotta deve risaltare dai bordi. Per un quarto d'ora dopo averla sfornata lasciatela nella forma, poi sformatela e fatela raffreddare preferibilmente su una gratella, in modo che la torta si raffreddi anche dal fondo. La nonna può essere cosparsa di zucchero a velo o glassata.