La barbabietola rossa è una delle verdure più comuni sulle tavole polacche. Le barbabietole da foglia, tuttavia, stanno guadagnando sempre più popolarità. Perfetto per insalate, zuppa di barbabietola popolare, e nella calda estate insostituibile nelle celle frigorifere.
Le barbabietole da foglia, spesso chiamate anche barbabietole da foglia, non richiedono cure particolari. Possono essere coltivate in giardino da aprile ad agosto. Le barbabietole a foglia sono estremamente fertili, quindi poche aiuole sono sufficienti per le esigenze della famiglia media. Tuttavia, vale la pena seminare più piante, perché le foglie possono essere congelate e la bietola sarà senza dubbio un'attrazione per la famiglia in pieno inverno. Le foglie di barbabietola rossa sono simili a quelle delle varietà di barbabietola rossa, tuttavia, molto più grandi, più spesse e più succose, con un sapore più intenso. Le radici non sono commestibili. Esistono varietà decidue e a gambo di barbabietola da foglia. I gambi hanno foglie più piccole e gambi più spessi - sono usati nelle zuppe. Le varietà a foglia sono perfette per le insalate, anche perché hanno diversi colori del gambo - rosso, giallo, bianco - che sembrano molto decorativi sul piatto.
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Dalla primavera al primo gelo
La posizione delle barbabietole da foglia dovrebbe essere soleggiata: le piante crescono meglio in pieno sole. Richiedono terreno coltivato in profondità, humus e permeabile. Nella coltivazione della barbabietola, è importante mantenere un'umidità del suolo costante, ma non troppo elevata: in un terreno troppo umido e troppo secco, le verdure crescono male. Pertanto, quando si prepara il supporto, non vale la pena rimpiangere il compost per la fertilizzazione e la corteccia e la sabbia compostate per ventilare il substrato. Puoi anche aggiungere la torba per aiutare a intrappolare l'umidità. La terra deve essere diserbata, perché le giovani barbabietole sono sensibili alla presenza di vicini indesiderati e muoiono facilmente. La semina direttamente sui letti può essere iniziata ad aprile e proseguita fino a luglio, grazie alla quale avremo foglie fresche di barbabietola fino alle prime gelate. Le barbabietole dovrebbero essere seminate non troppo in profondità. Preferibilmente a una profondità di circa 3 cm con una distanza di circa 35 cm. La distanza ideale tra i letti è di 40 cm. Se le piantine crescono troppo densamente, dovrebbero essere rotte - le piante che crescono troppo strettamente hanno foglie più piccole. Le barbabietole da foglia possono essere coltivate nello stesso sito ogni 3 anni.
Raccogli le barbabietole da foglia quando sono giovani
Durante la stagione di crescita, le piante dovrebbero essere annaffiate regolarmente, non troppo abbondantemente. Idealmente ogni 3-4 giorni. Il terreno intorno alle barbabietole dovrebbe essere pacciamato, perché la bietola non tollera l'essiccazione del substrato. Le barbabietole da foglia hanno bisogno di molti nutrienti, quindi hanno bisogno di un'alimentazione regolare. Ogni due o tre settimane è necessario nutrirli con fertilizzanti minerali multicomponenti a ridotto contenuto di azoto. Vale la pena prestare attenzione se la miscela ha una bassa quantità di questo elemento, perché troppo azoto nel terreno fa sì che le barbabietole eliminino facilmente i germogli di fiori, il che deteriora significativamente il gusto e la qualità delle foglie. Per lo stesso motivo, non vale la pena ritardare troppo il raccolto: le foglie giovani sono le più preziose. Diventano fibrosi con l'età e perdono il loro gusto. Dovresti anche ricordarti di controllare regolarmente l'aiuola, perché la barbabietola ha un buon sapore non solo per le persone. Sono anche uno dei piatti preferiti dalle lumache. Vale la pena spostare le foglie dello scarabeo strisciante dall'aiuola fuori dal giardino. Una buona idea per proteggere le verdure è piantare nelle vicinanze del basilico, il cui odore intenso scoraggia lumache e roditori. Le barbabietole da foglia possono anche essere coltivate in cassette sul terrazzo o in grandi vasi su un davanzale soleggiato.
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Varietà consigliate di barbabietola da foglia:
- argento - varietà a foglia con foglie verde scuro, decorate con venature bianche. Considerata una delle varietà più gustose.
- Lukullus - una varietà a foglia con foglie molto grandi, giallo-verdi. Apprezzato per la sua fertilità e gusto. Resistente alle malattie.
- Vulcano - una varietà a fusto con foglie verde scuro intenso e piccioli larghi e rossi. Succoso e molto gustoso.
- Luci brillanti - una varietà a stelo particolarmente decorativa. Ha foglie verde chiaro, spesso colorate di rosso, e piccioli larghi che cambiano in tutti i colori dell'arcobaleno.
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