Sia le foglie che i boccioli del nasturzio hanno un sapore e un aroma pepati molto forti. Sottolineano perfettamente il gusto delle paste per sandwich a base di ricotta, maionese e burro. Inoltre, le uova servite in foglie di nasturzio sono bellissime e hanno un ottimo sapore con la maionese.
Ingredienti:
- 4 uova sode,
- 1-2 cucchiai di maionese,
- 1/4 tazza di semi o foglie di nasturzio,
- facoltativo: formaggio, fiori di nasturzio.
Un metodo di preparazione:
Sbucciare le uova sode dal guscio, grattugiarle su una grattugia o tritarle finemente. Unire ai semi di nasturzio sminuzzati (o alle foglie giovani tritate finemente) e alla maionese. Potete anche aggiungere formaggio grattugiato. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, condire con sale e pepe a piacere, quindi servire su cracker, crostini, tramezzini o su foglie di nasturzio. Per decorare, ma anche per degustare, i panini dovrebbero essere decorati con fiori di nasturzio.