La grigliata è una forma specifica di intrattenimento, unita al piacere di mangiare in compagnia. Non c'è da stupirsi che mangiamo sempre più spesso piatti alla griglia. Ecco uno di loro.
Ingredienti per 2 porzioni di asparagi grigliati:
- un mazzetto di asparagi verdi,
- spicchio d'aglio
- un cucchiaio di olio d'oliva,
- succo di limone
- 2 baccelli di peperoncino rosso
- basilico, sale, pepe
Come preparare gli asparagi alla griglia
Lessare brevemente gli asparagi verdi mondati e lavati senza estremità dure in acqua salata con burro (ca. 10-15 minuti). Grigliare gli asparagi di media morbidezza in un foglio di alluminio o in un vassoio di alluminio. Durante questo tempo preparate una salsa alla paprika: grigliate il peperone, pulito dai semi e lavato, finché la buccia non diventa marrone. Quindi, tagliatelo a cubetti e frullatelo in un frullatore con uno spicchio d'aglio schiacciato, un filo d'olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Servire gli asparagi alla griglia con salsa alla paprika e altre verdure o carne alla griglia.