Ingredienti:
- 2 bicchieri farina di krupczatka,
- ½ scuola Farina,
- scuola zucchero,
- 6 uova,
- un cubetto di burro o margarina,
- pizzico di sale,
- ½ kg di prugne.
Un metodo di preparazione:
Separiamo i tuorli dalle proteine. Metti da parte le proteine. Grattugiate metà dello zucchero e dei tuorli in una massa soffice e con le mani uniteli alla farina e al burro freddo. Da questa combinazione, dovremmo ottenere un impasto sciolto simile a un crumble. Lo versiamo su una teglia a tre lati, disponiamo le metà delle prugne sull'impasto con la pelle rivolta verso il basso e lo mettiamo in forno. Cuocere l'impasto finché non sarà dorato. Nel frattempo montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e infine aggiungete il resto dello zucchero. Sfornare per un po' l'impasto caldo, stendervi sopra la schiuma e infornare per circa 10 minuti. La torta si può mangiare calda.