Ingredienti:
- rucola,
- cicoria,
- Lattuga iceberg,
- foglie di nasturzio,
- valeriana,
- radicchio,
- fiori di nasturzio,
- salsa vinaigrette.
Un metodo di preparazione:
Ordinate le foglie di lattuga e di nasturzio, lavatele su un colino e fatele sgocciolare. Lavate i fiori e metteteli ad asciugare su un canovaccio. Strappate tra le mani le foglie di lattuga, mescolate il tutto in una ciotola. Preparare la vinaigrette con succo di limone, olio d'oliva, miele, pepe e un po' di sale, versarla sull'insalata, adagiare sopra i fiori di nasturzio e servire subito. Altri fiori commestibili come viole, malva, borragine e calendule sono adatti anche per insalate miste e altre insalate.