Il sommacco acetico è un albero con un aspetto molto attraente e requisiti bassi. Tuttavia, devi sapere che è una pianta molto espansiva. Come affrontarlo? Consigliamo.
Il fascino ingannevole del sommacco
Bellissimi arbusti e piccoli alberi ornamentali sono uno degli elementi più preziosi di una sistemazione da giardino. Tuttavia, prima di decidere di piantarli in giardino, dovremmo esaminarli più da vicino e conoscere meglio le loro abitudini, poiché alcuni di loro potrebbero diventare fastidiosi nel tempo. Un esempio di un albero così attraente ma infido è il sommacco all'aceto molto popolare.
Il sommacco ha la forma di un piccolo albero o di un grande arbusto e cresce fino a 3-5 m di altezza. Molto spesso forma un tronco corto, rami ramificati e numerosi germogli spessi (densamente ricoperti di peli scuri in giovane età), grazie ai quali la sua corona ha una bella forma a ombrello. Eccezionalmente attraenti sono anche le sue foglie stagionali, grandi, pennate, verdi che in autunno assumono intense colorazioni gialle, arancioni e rosse. Nella seconda metà dell'estate le piante femminili (il sommacco è una specie dioica) formano anche sontuosi capolini ornamentali a pannocchia, il cui colore rosso è visibile da lontano.
In autunno, le foglie di sommacco cambiano splendidamente colore, dal giallo chiaro al bordeaux scuro.
Varietà popolari di sommacco acetico
Le numerose qualità decorative del sommacco hanno spinto gli allevatori a creare alcune interessanti varietà che si trovano sempre più spesso nei giardini. Questi includono, tra gli altri:
- "Dissecta" - circa 1-2 m di altezza, le foglie sono verdi, pennate, molto dentellate, in autunno diventano gialle e arancioni,
- "Occhi di tigre" - circa 2 m di altezza, foglie molto dentellate, traforate e delicate, giallo limone o giallo-verde in stagione, rosso arancio in autunno,
- 'Laciniata' - foglie traforate di circa 2-3 m di altezza, verdi, molto dentellate e quasi doppie pennate, che virano all'arancione in autunno.
Requisiti di sommacco
Oltre alle sue insolite qualità decorative, il sommacco può anche vantare un'elevata resistenza a condizioni ambientali sfavorevoli e basse esigenze di coltivazione. Tollera perfettamente la siccità, è resistente all'aria inquinata, non ha requisiti particolari per il substrato ed è in grado di sopportare una leggera salinità del suolo.
Resiste bene anche alle basse temperature e non necessita di protezione invernale, e l'unica cosa che si aspetta è una posizione soleggiata o leggermente ombreggiata, dove si colora meglio in autunno.
Il sommacco è un piccolo albero, ma cresce molto forte attraverso i polloni delle radici.
"La vendetta del vicino" - come affrontare il sommacco
Sfortunatamente, questa pianta meravigliosa e altamente decorativa ha anche il suo secondo lato più oscuro. Il sommacco ha la tendenza a creare numerosi polloni radicali e dopo qualche anno può creare una specie di boscaglia attorno a sé.
Le escrescenze, però, non si limitano solo alle immediate vicinanze dell'albero, ma possono crescere anche oltre i 10 m di distanza, colonizzando l'intero giardino, ed occupando anche i terreni dei vicini (per questo talvolta scherzosamente chiamato "la vendetta del vicino"). Questa particolare proprietà della pianta significa che il sommacco può trasformarsi da un albero affascinante in un'erba fastidiosa e difficile da controllare.
Pertanto, se vogliamo evitare problemi con esso, dovremmo scegliere le varietà meno espansive per la coltivazione ("Tiger Eyes", "Laciniata") ed estirpare sistematicamente le radici madri dei polloni (rimuovere i polloni da soli non avrà alcun effetto).
Speciali barriere antiradice per i bambù legnosi possono anche aiutare nella coltivazione del sommacco, che, una volta scavato nel terreno, limiterà la crescita incontrollata dell'albero. Le varietà inferiori di sommacco acetato possono essere coltivate anche in grandi vasi di plastica in giardino.
Il cugino esotico del sommacco tornerà utile in cucina
Tuttavia, questa non è la fine delle sorprese che il sommacco ha per noi. Il suo frutto essiccato e in polvere è una spezia conosciuta e apprezzata in Asia e nel sud Europa dal caratteristico aroma e sapore aspro. In cucina viene utilizzato principalmente per condire piatti grassi di montone e maiale, oltre che per agnello, pollame, pesce, frutti di mare e verdure.
Purtroppo la materia prima per la sua produzione non proviene dal sommacco acetato coltivato nel nostro paese (Rhus typhina), ma da uno più delicato sommacco abbronzante (Rhus coriaria), che si verificano principalmente nelle regioni mediterranee e nel sud-ovest asiatico (si possono portare, ad esempio, dalle vacanze in Turchia).
Il frutto del "nostro" sommacco aceto viene talvolta utilizzato per preparare una bevanda dissetante dal sapore acidulo. Sebbene siano considerati commestibili, alcune fonti suggeriscono che potrebbero essere velenosi, quindi per la tua sicurezza è meglio non provarli.
Il sommacco è un albero che sembra attraente tutto l'anno.