Le polpette possono avere qualsiasi ripieno. Possono essere serviti come spuntino caldo o freddo, oppure in aggiunta a zuppe pure come il borscht.
Ingredienti per l'impasto:
- 1 tazza e ½ di farina,
- 1/4 tazza di latte
- cucchiaio di zucchero,
- uovo,
- 3 grammi di lievito,
- 2-3 cucchiai di olio,
- sale.
Controlla come fare: Un albero di pan di zenzero
ripieno
- ½ kg di crauti,
- 30 grammi di carne macinata,
- cipolla,
- sale, pepe, timo o maggiorana.
Un metodo di preparazione:
Macinare il lievito con un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di farina, stenderlo in un bicchiere di latte tiepido, ma non bollente e mettere da parte a lievitare. Unite al lievito la farina, l'uovo e l'olio, quindi impastate fino ad ottenere una massa omogenea e lasciate lievitare in luogo tiepido. Soffriggere nell'olio la cipolla tagliata finemente. Mescolare la carne macinata ei crauti tritati finemente con la cipolla raffreddata, mescolare bene fino a formare una massa omogenea, condire con sale abbastanza piccante, pepe fresco e timo. Dividere l'impasto e la massa in parti, arrotolare ogni parte in un rettangolo, mettere il ripieno lungo uno dei lati e arrotolarlo in un rotolo, ricordando che le polpette devono essere piccole. Adagiate gli involtini su una teglia con il bordo libero rivolto verso il basso e mettete da parte a crescere. Infornare abbastanza caldo fino a doratura.