Molte delle piante che trattiamo come erbacce sono molto preziose e utili. Alcuni di loro hanno proprietà curative, altri sono "solo" nutrienti e gustosi. Queste sono le preziose "erbacce".
"Erba" il tuo nemico?
Molti giardinieri combattono le erbacce come il nemico numero 1 del loro giardino. Sui gruppi di giardinaggio di Facebook, una delle domande più frequenti è "è un'erbaccia?" Nel frattempo, si scopre che il concetto di "erba" è abbastanza convenzionale. Per semplificare, si può presumere che un'erbaccia sia una pianta che cresce dove non la vogliamo. Spesso si adatta bene alle condizioni e compete con le piante coltivate per i nutrienti e l'acqua. Ma non è necessariamente un male e una minaccia in sé.
Molto dipende dalle circostanze. I nostri pregiati avena e segale erano originariamente erbacce di grano (finora in Medio Oriente, l'avena è considerata un'erbaccia di cereali). L'erba sarà anche una rosa che cresce in un campo di patate. Certo, non tutte le erbacce sono così spettacolari. Tra queste ci sono molte piante dall'aspetto poco appariscente, ma con preziose proprietà nutritive, aromatiche e persino medicinali.
vedi foto
Le foglie giovani di piantaggine sono gustose e la pianta ha anche proprietà curative.
Raramente associamo la cicoria acquistata in fruttivendolo a una pianta che cresce nei suoi germogli. A è un'erba popolare.
L'aglio può sostituire con successo sia le foglie di lattuga che l'aglio.
Esistono diverse piante simili alle stellate (stellosi). Vale la pena prestare attenzione a un certo dettaglio della struttura del fiore: un pistillo con TRE voglie ("diviso" in tre parti).
I luminari sono talvolta chiamati "ortica fiorita" o "ortica sorda". Tuttavia, non hanno peli urticanti.
I semi di quinoa venivano usati per fare la farina in un lontano passato. I semi, invece, necessitano di essere ammollati e sciacquati a lungo, proprio come i fagioli.
Associamo più spesso i frutti di bardana che aderiscono ai vestiti rispetto alle proprietà cosmetiche di questa pianta.
Il dente di leone è una pianta eccezionalmente versatile e utile.
L'ortica ha un sacco di vantaggi e usi. Se lo strappiamo dai letti, possiamo usarlo in vari modi.
La portulaca è una parte importante di una dieta mediterranea molto sana. È popolare incl. sulle isole greche.
L'equiseto fornisce al corpo, tra gli altri silice preziosa.
Tasznik ha semi molto caratteristici: triangolari (o a forma di cuore).
Tobołki assomiglia a un tasznik e sono imparentati con esso, ma hanno frutti rotondi.
La consolida non è solo utile ma anche decorativa.
Consigliamo articoliLicenza CC BY-SA 4.0
Tirare su le erbacce o no?
Il fatto che ci siano molte piante utili tra le erbacce, ovviamente, non significa che dobbiamo lasciare che le nostre aiuole e aiuole diventino troppo cresciute. Se coltiviamo fiori o ortaggi, è davvero una buona idea fornire loro condizioni ottimali, il che significa anche diserbare ed eliminare la "competizione" delle piante.
Ma vale la pena prestare attenzione a ciò che stiamo tirando fuori. Forse dopo aver sarchiato le aiuole avremo materiale per un'insalata, un infuso o una raccolta di gustose spezie? Forse non è necessario rimuovere tutto da ovunque? Molte erbacce hanno anche qualità decorative, solo per citare i papaveri di campo o i fiordalisi. Ora c'è una tendenza popolare che è molto utile: apprezzare le piante selvatiche. Vale la pena prestare loro attenzione, valorizzarli e usarli. E astenersi dall'utilizzare erbicidi chimici (erbicidi).
Come usare le piante selvatiche
Le piante selvatiche che oggi combattiamo ostinatamente sono utilizzate da secoli. Decine di loro sono stati chiamati "Cibo da fame": venivano mangiati per necessità, quando non c'era nient'altro. Altri sono stati trattati come cibo sano o piante medicinali. Molta forza riacquistata dopo l'inverno, quando apparvero le prime foglie verdi, ricche di minerali.
Molte erbe infestanti sono semplicemente gustose e salutari e possono arricchire la nostra cucina, ma anche un kit di pronto soccorso, una borsa per cosmetici e persino essere utile in giardino - per concimare le piante e combattere i parassiti.
Naturalmente, questo non significa che tutte le piante selvatiche che crescono nel nostro giardino siano commestibili. Non mangiamo mai piante di cui non siamo sicuri! Perché ci sono piante velenose. Anche mortale. Inoltre, non raccogliere piante che crescono vicino a strade e altri luoghi inquinati.
Ecco 20 piante comuni che chiamiamo erbacce, ma sono utili e possono essere utilizzate.
Piantaggine
Piantaggine lanceolata e molte delle sue altre specie (in particolare piantaggine e intermedio) sono piante comuni in tutta la Polonia. Sono resistenti e poco esigenti, crescono spesso in terreni poco fertili. Nei giardini, a volte compaiono in prossimità di sentieri, o su di essi perché resistenti al calpestio.
Le foglie di piantaggine sono commestibili. Sono gustosi da giovani, poi diventano filamentosi e amari. Ma queste piante hanno anche proprietà curative. La piantaggine è la materia prima più comunemente usata. Ha, tra gli altri proprietà espettoranti e aiuta con le infezioni del tratto respiratorio superiore e l'infiammazione della laringe e della faringe. Ha proprietà batteriostatiche, virucide e diastoliche. Il succo accelera anche la guarigione delle ferite.
Bluszczyk kurdybanek
Questa pianta comune con germogli striscianti può crescere vigorosamente. Può essere usata come pianta da tappeto erboso, soprattutto perché cresce bene all'ombra. Tuttavia, il kurdybanek ha anche un caratteristico sapore e odore speziato-resinoso ed è un'ottima aggiunta a una varietà di piatti, insalate, ecc. (può essere usato in modo simile al prezzemolo). Aggiungerlo al cibo ha anche il vantaggio di migliorare la digestione e il metabolismo. Inoltre, il kurdybanek ha, tra gli altri effetto antinfiammatorio, antipiretico, regola il lavoro dell'intestino, del fegato e del pancreas, ma aiuta anche con i disturbi del sistema respiratorio. Foglie e germogli sono a base di erbe, possono essere trasformati in un tè (infuso).
Kurdybanek ha un sapore e un odore caratteristici. Le foglie e i germogli giovani sono i più deliziosi.
Cicoria la viaggiatrice
La cicoria si trova nei prati, lungo le strade, ma anche nei giardini, soprattutto con terreno relativamente secco. La cicoria è piuttosto alta e ha dei bei fiori blu che si aprono durante la notte. Le sue foglie giovani possono essere consumate crude, ad esempio come aggiunta alle insalate (poi diventano amare). Le radici di cicoria tostate vengono trasformate in una bevanda simile al caffè. Alcune varietà vengono coltivate per il popolare ortaggio che acquistiamo come cicoria (si tratta di germogli appositamente trattati).
Ma anche la cicoria viaggiatrice ha proprietà curative. La radice viene utilizzata (più spesso in miscele) nei disturbi digestivi, ha anche un effetto diuretico.
Aglio
L'aglio è una pianta comune, ma non in tutta la Polonia. Cresce prevalentemente in pianura, in zone leggermente ombreggiate con terreno argilloso. Poiché ama i terreni ricchi di azoto, si sposta avidamente in letti fertilizzati. Ha due tipi di foglie: un anno appare raccolto in una rosetta, il secondo cresce un gambo di fiore, e molto spesso è allora che identifichiamo questa pianta.
Le foglie di aglio hanno un caratteristico sapore e sapore di aglio. Puoi usare le sue foglie (crude o bollite, come gli spinaci). È meglio raccoglierli prima che la pianta inizi a fiorire.
L'aglio ha anche proprietà benefiche per la salute (tra cui battericida e fungicida, antispasmodico, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna). Ha anche un effetto benefico sulla pelle e rinforza i capelli e le unghie.
Aglio selvatico
L'aglio selvatico è una pianta piuttosto speciale. È delizioso, nutriente e recentemente è diventato di moda. Il problema è che l'aglio selvatico cresce volentieri solo in alcune parti della Polonia. Al sud, nelle regioni pedemontane, compare spesso solo nei giardini e cresce "come un'erbaccia". In altre regioni è quasi assente. È sotto protezione parziale e la coltivazione spontanea può essere raccolta solo in tre province, oltre ad avere un permesso.
Tuttavia, se viviamo nel sud e l'aglio si presenta non invitato sui nostri letti, trattiamolo come la preziosa pianta che è. Le foglie giovani dell'aglio sono molto gustose e possono essere mangiate in vari modi. Un tempo era più pregiato dell'aglio comune e si credeva che fosse lui a ripristinare la forza degli orsi dopo un sonno invernale (da cui il nome). L'aglio selvatico ha un effetto benefico, incl. sul sistema circolatorio, abbassa la pressione sanguigna, migliora la digestione, pomata nei disturbi respiratori, ha anche proprietà battericide.
Nei giardini della Polonia meridionale, l'aglio selvatico a volte appare come un'erbaccia. È utile, decorativo e anche protetto.
stellina
Probabilmente tutti coloro che hanno aiuole conoscono la stella. Questa pianta ha requisiti bassi, ma ama il terreno ricco di azoto, quindi si deposita volentieri tra le verdure. Tuttavia, a differenza della maggior parte delle colture, germoglia a 2°C ed è la prima a diventare verde nelle aiuole. Di conseguenza, può ostacolare la crescita di colture più delicate.
Le stelle marine dovrebbero essere trattate come un ortaggio precoce (può essere raccolto all'inizio della primavera e spesso anche in inverno). Si consuma meglio dopo una breve bollitura. Include, tra gli altri molte vitamine e sali minerali. La stellosi ha un effetto benefico sul lavoro del fegato e dei vasi sanguigni, ha anche, tra gli altri, effetto astringente, diuretico, espettorante. Viene utilizzato anche in cosmesi.
Ortica morta
Diverse specie di questa pianta crescono comunemente in Polonia (incl. bianco chiaro, rosa, viola). A volte vengono chiamate ortiche perché assomigliano un po' alle ortiche, ma non hanno peli urticanti. Le giovani foglie di gelsomino bianco possono essere consumate preparate come gli spinaci, ma queste piante hanno anche proprietà medicinali. Infusi di loro, tra gli altri alleviano i fastidi legati alle mestruazioni, ma supportano anche il lavoro dell'apparato urinario e digerente, e sono anche usate per curare raffreddori e infezioni alla gola.
alghe
La quinoa ha molte specie. Il più popolare è quinoa bianca (chiamato lebiodą), e nell'ovest della Polonia - anche sagittale. È resistente a varie condizioni e i suoi semi mantengono a lungo le loro proprietà di germinazione. Questo rende la quinoa una pianta estremamente comune. La quinoa è stata consumata come verdura per secoli (era persino coltivata per questo scopo). Le foglie giovani sono nutrienti e possono essere preparate come gli spinaci. In passato, farina e semole venivano ricavate dai semi. Tuttavia, devi stare attento con piante e semi più vecchi: devono essere bolliti due volte, versando acqua (contengono saponine tossiche). Un cugino stretto delle nostre erbacce è la quinoa recentemente di moda.
Millefoglie
L'achillea comune è un'erba ed è stata a lungo utilizzata in erboristeria. Tra le altre cose, riduce il sanguinamento (da cui il nome) e accelera la guarigione delle ferite. Ha anche proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. Migliora anche il lavoro dell'apparato digerente. Viene utilizzato anche in cosmesi perché lenisce la pelle e rinforza i capelli.
Le giovani foglie di achillea possono e devono essere mangiate. Sono commestibili crudi, vale la pena aggiungerli alle insalate (quando invecchiano diventano amari). Molte varietà di achillea vengono coltivate come piante ornamentali, vale anche la pena apprezzare la bellezza di quella "ordinaria". Tanto più che cresce e fiorisce avidamente in luoghi asciutti e soleggiati con terreno sabbioso. I suoi fiori sono ottimi anche per mazzi secchi.
In passato, il pollame veniva nutrito con giovani foglie di achillea. Tuttavia, vale la pena provarli tu stesso, perché sono gustosi e salutari.
Bardana
Le famose "rape" che crescono in giardino raramente ci rendono felici, tanto più che sono piante di grandi dimensioni. Allo stesso tempo, la bardana è un ospite frequente nei nostri… bagni. È un ingrediente molto utile in shampoo e cosmetici. Rinforza i capelli (e le unghie) e ne stimola la crescita, aiuta anche nella lotta contro la forfora e alcune malattie della pelle. I preparati di bardana vengono utilizzati anche internamente (migliorano la digestione, hanno un effetto purificante). La materia prima a base di erbe è la radice.
Dente di leone
Probabilmente conosciamo questa pianta con il nome errato di dente di leone. Questa è una delle erbacce più comuni e fastidiose. Ma allo stesso tempo - una delle piante più versatili e preziose con proprietà curative. Ha una gamma di utilizzi molto ampia. Le foglie giovani possono essere trattate come la lattuga (pizzicare un po' la rucola) o mangiate previa cottura, come gli spinaci. I fiori del "dente di leone" possono essere trasformati in sciroppi (chiamati miele), ma anche vino e tinture. Vengono utilizzate anche radici di tarassaco, anche in erboristeria. Il dente di leone è utilizzato, tra l'altro, in nelle malattie del fegato, dell'apparato urinario, dei disturbi digestivi, ma anche nel trattamento del diabete, dell'aterosclerosi e delle infezioni delle prime vie respiratorie.
Si sta lavorando anche per utilizzare il succo di latte di questa pianta per produrre… pneumatici per auto (ha le proprietà della gomma naturale).
L'anziano di terra
Questa è una delle piante più odiate dai giardinieri. Una volta che appare, è difficile da eliminare, perché cresce facilmente attraverso gli stoloni sotterranei. Gli piacciono le aiuole perché gli piace il terreno ricco di azoto. Tuttavia, il sambuco è una pianta ed erba commestibile. Le sue foglie giovani vengono mangiate (quando sono lucide) - hanno un piacevole retrogusto di anice. Si possono anche lessare o semplicemente sbollentare. Ha molti nutrienti.
Il sambuco macinato è anche usato nei cosmetici (ha proprietà schiarenti) e nella fitoterapia - funziona, tra gli altri. diuretico, antinfiammatorio e leggermente sedativo. Era usato nel trattamento della gotta o della gotta - da qui il nome della gotta.
Le foglie giovani di sambuco macinate hanno un sapore e un aroma di anice leggermente dolce.
ortica
Chi non conosce l'ortica? Questa è una delle erbacce più comuni. E uno di le piante più preziose che si trovano nei nostri giardini. Ha usi culinari, medicinali, cosmetici, orticoli, nonché una fibra e una pianta colorante. L'ortica è commestibile: non solo è gustosa, ma contiene anche molti nutrienti (vitamine, minerali e proteine). Le cime delle giovani piante vengono mangiate, crude (sbollentate o schiacciate in modo che non pizzichino) o bollite (ad esempio come zuppa).
Inoltre, l'ortica, tra gli altri abbassa la pressione sanguigna e la glicemia, migliora la funzionalità epatica e renale, purifica. Ha un ottimo effetto su pelle e capelli. Vale anche la pena usare l'ortica in giardino.Il letame di ortica è un ottimo fertilizzante e può essere utilizzato anche per combattere parassiti e malattie delle piante. Per la protezione delle piante vengono utilizzati anche decotti di facile preparazione ed estratti di ortica.
L'ortica ospita diverse specie di farfalle. I bruchi delle bellissime ninfe, che ci piace vedere nei giardini, si nutrono delle sue foglie.
portulaca
La portulaca comune, nota anche come verdura, potrebbe non essere comune come l'ortica, ma è una pianta comune. Breve, con tralci striscianti, compare spesso in terreni asciutti e sabbiosi. Una delle sue varietà viene coltivata come ortaggio. Ma puoi mangiare anche questo selvaggio. Ha un sapore gradevole, leggermente acidulo e favorisce la digestione. Ma contiene anche molti antiossidanti, acidi omega 3, vitamine (A e C) e minerali. La portulaca è un ingrediente importante della sana cucina mediterranea (nell'Europa meridionale è più comune che in Polonia). Puoi mangiarlo crudo o leggermente bollito.
Nei giardini e sui balconi, puoi spesso vedere il suo cugino più bello: la portulaca a fiore grande, coltivata per i suoi fiori grandi e colorati.
Equiseto di campo
L'equiseto, se compare in giardino, diventa rapidamente una pianta odiata. È molto difficile liberarsene perché ricresce dal più piccolo pezzo di rizoma rimasto nel terreno. E poiché corrono molto in profondità, è quasi impossibile estrarli o scavarli con successo.
Tuttavia, l'equiseto ha molti vantaggi. Poiché contiene molta silice, ha una grande influenza sull'elasticità della pelle, rinforza i capelli e le unghie (usato internamente). Inoltre, funziona, tra gli altri rinforza, antinfiammatorio, antiemorragico, previene la formazione di aterosclerosi e calcoli nel sistema urinario. Attenzione: solo l'equiseto ha proprietà curative. Altre specie di equiseto possono anche apparire nei giardini. Tutti possiamo usarli in giardino. Letame liquido, decotti ed estratti di equiseto saranno utili per concimare le piante e combattere parassiti e malattie delle piante (qui trovi le ricette).
Margherita
Di solito proviamo molta simpatia per le margherite finché non compaiono sul prato. Tuttavia, vale la pena rendersi conto che un prato così "diserbato" è molto più utile per gli insetti di api, bombi, ecc. rispetto a un tappeto erboso verde. Inoltre, possiamo usare anche la margherita comune. Perché le margherite hanno foglie e fiori commestibili. Quest'ultimo può essere utilizzato per decorarlo, ma anche come ingrediente di insalate, zuppe e persino mangiato su un panino. I fiori di margherita sono anche un materiale medicinale (ad es. abbassano la pressione sanguigna, hanno un lieve effetto antipiretico, aiutano il metabolismo e sono diuretici, sono usati nelle mestruazioni irregolari; hanno anche un effetto benefico sulla pelle).
Contrariamente al titolo del vecchio film ("Non mangiare le margherite"), questi fiori sono commestibili.
Tasznik
Il tasznik è una pianta molto comune, poco conosciuta e sottovalutata. Cresce in tutta la Polonia, spesso appare come un'erbaccia. La rosetta delle sue foglie può essere in qualche modo associata al dente di leone, ma ha fiori completamente diversi che possono apparire anche in inverno. I suoi piccoli frutti sono molto caratteristici: sono a forma di cuore o di forma triangolare. In Asia, il tasznik è un ortaggio pregiato, può essere consumato anche in Polonia. Soprattutto foglie giovani con un gusto leggermente piccante e frutta. Possono essere consumati crudi o bolliti. L'olio si può ottenere anche dai semi della cavalletta (è cugino del cavolo cappuccio e della colza).
Tashnik è anche usato in erboristeria. Funziona, tra gli altri antiemorragico, diaforetico, diuretico e astringente.
Suinetti di campo
I tobolkies sono abbastanza simili al tasznik (entrambe le piante sono imparentate - appartengono a piante di brassica e il tasznik una volta era chiamato "fasci propri" o "fasci comuni"). Il modo più semplice per distinguerli è dalla forma del frutto: in mazzi sono rotondi, con un "tacco" in alto. Sono anche erbacce molto comuni. Ma hanno alcuni vantaggi. Le loro foglie giovani possono essere mangiate: hanno un sapore piccante e un odore di aglio. Possono essere usati come aggiunta a insalate e altri piatti. In alcune regioni i semi a mazzetto vengono utilizzati per insaporire alcuni salumi. I germogli di frutta hanno un bell'aspetto nei mazzi secchi.
Tuorlo a fiore piccolo
Il fiore giallo è una delle piante che conosciamo bene di vista, ma raramente per nome. È molto comune e cresce avidamente in giardini, aiuole e aiuole. Probabilmente tutti coloro che avevano un giardino lo strappavano (è davvero una noiosa competizione per i seminativi). Ma sui suoi vantaggi hanno avuto modo di conoscersi, tra gli altri Persone andine che lo coltivano come verdura. I suoi giovani germogli e foglie vengono mangiati - possono essere preparati come gli spinaci o mangiati crudi. Contiene molti nutrienti preziosi e rafforza il corpo. Sono anche usati per trattare l'eczema e per accelerare la guarigione delle ferite. Può essere utilizzato per la cura della pelle, in particolare per la pelle "problematica" (psoriasi, vascolare, discromie, ecc.).
L'ittero è poco impegnativo e produce semi rapidamente e quindi si diffonde facilmente. Il suo nome inglese comune è "quickweed".
Consolida
È una pianta impressionante che cresce comunemente in tutta la Polonia, compare anche in varie colture. Come indica il nome "medicinale", questa pianta è stata a lungo utilizzata in erboristeria. La radice di consolida maggiore è attualmente utilizzata solo esternamente, incl. supporta la rigenerazione dell'epidermide, guarisce le ulcere e viene utilizzato per sciacquare la bocca e la gola. È usato per trattare fratture ossee (da cui il nome), distorsioni e infiammazioni articolari e contusioni. Fino a poco tempo fa, la radice di consolida maggiore veniva utilizzata internamente nel trattamento di molti disturbi, ma in essa sono stati trovati composti tossici che portano a gravi danni al fegato.
Si possono mangiare anche foglie giovani di consolida maggiore (in quantità moderate). Sono molto buoni se preparati come "patatine", possono essere aggiunti anche alle zuppe.
Vale anche la pena guardare la consolida in modo diverso: è una pianta davvero attraente che può decorare un'aiuola (alcune varietà sono coltivate come ornamentali).