Spesso dimentichiamo che molte piante selvatiche hanno frutti commestibili, gustosi e molto salutari. Naturalmente, possiamo anche coltivarli come arbusti ornamentali nei giardini. Ecco alcune specie i cui frutti possono essere una preziosa aggiunta alla nostra dieta.
Raccogliamo bacche di olivello spinoso dagli arbusti che crescono nei giardini (la pianta è parzialmente protetta). Il corniolo può essere utilizzato per preparare varie conserve, è perfetto anche per le tinture. I frutti maturi della ciliegia degli uccelli hanno un colore nero-nave. Crescono abbastanza comunemente nelle foreste. I frutti di biancospino contengono molta vitamina C e sono sani, ad es. per cuore.
Olivello spinoso (Hippophaë rhamnoides)
È un arbusto spinoso che si presenta sia in varietà maschili che femminili. Gli esemplari femminili autunnali sono cosparsi di minuscoli frutti arancioni scuri. L'arbusto cresce fino a 8 m e ha foglie strette decorative grigio-argento. Può anche crescere su terreni sabbiosi, tollera bene la siccità, ama il sole. A causa dell'alto contenuto di acidi fenolici, flavonoidi e vitamine, le bacche di olivello spinoso sono utilizzate come materie prime medicinali e cosmetiche. Nel frutto di questo arbusto troviamo grandi quantità di vitamina C, acidi organici e aminoacidi liberi. Puoi mangiarli crudi o trasformarli in conserve: marmellate, gelatine, conserve e succhi. Sono anche usati per fare vini e liquori.
L'olivello spinoso è parzialmente protetto, quindi il frutto dovrebbe essere colto dagli arbusti che crescono nei giardini.
Corniolo (Cornus mas)
Fiorisce a marzo, inondando i rami spogli di piccoli fiori gialli. Raggiunge un'altezza di 4-5 m, può assumere la forma di un albero. Ha foglie verdi a forma di uovo, ei suoi frutti sono di un rosso intenso ea forma di piccole prugne. I frutti che maturano a settembre possono essere consumati crudi o trasformati in conserve e confetture. Sono anche trasformati in una famosa casa di cornioli. Contengono molta vitamina C, sono consigliati in caso di disturbi metabolici e anemia.
Ciliegia tardiva o americana (Prunus serotina)
L'albero è comune nelle foreste polacche. Cresce fino a 20 m, ma tollera bene il taglio e la sagomatura. Presenta foglie lucide decorative di colore verde intenso che ingialliscono in autunno. Fiorisce in primavera, cosparso di minuscoli fiori bianchi, riuniti in grappoli pendenti e dal profumo intenso e dolce.
I frutti in grappoli sono di colore nero-nave e ricordano il ribes. Il loro periodo di maturazione è a settembre. I frutti dolci della ciliegia di uccello possono essere consumati crudi (solo i semi danno al frutto un retrogusto amaro). Sono adatti per succhi, gelatine e vini.
Biancospino scarlatto (Crataegus coccineus)
È un arbusto della famiglia delle rose, che può crescere fino a 4 m, resistente al gelo e alla siccità. Fiorisce molto presto in primavera, coprendosi con una nuvola bianca di minuscoli fiori. È una pianta di miele. In autunno produce frutti rossi, molto efficaci, raccolti in ceste. Le bacche di biancospino sono ricche di vitamina C e sono usate per curare le malattie cardiache.
Spesso sottovalutiamo, temiamo o semplicemente non conosciamo molti dei frutti commestibili. Queste piante, come le nostre piante autoctone, sono resistenti al gelo, facili da coltivare e possono crescere in qualsiasi terreno. Pertanto, vale la pena ricordarli, soprattutto perché si trovano spesso nei nostri giardini come arbusti e alberi ornamentali.
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