Sebbene sia difficile da credere, il nasturzio è una pianta commestibile. Ha un sapore piccante e pepato.
Tutte le parti sono commestibili, comprese foglie, fiori e semi. Le foglie possono essere utilizzate al posto della lattuga per insalate o panini, i fiori sono dolci e ravviveranno il colore dell'insalata più noiosa, possono essere utilizzate anche come decorazione commestibile di piatti, e i semi servono per fare i capperi fatti in casa.
Ingredienti:
- 50 grammi di frutti di nasturzio.
versa:
- 1/4 tazza di aceto
- 1 e ½ scuola acqua
- 10 grammi di zucchero,
- cucchiaio di sale,
- 5-6 chiodi di garofano,
- 2-3 cm di corteccia di cannella.
Un metodo di preparazione:
I semi di nasturzio maturi ma ancora verdi sono adatti per la laguna, preferibilmente dal proprio giardino lontano da strade e strade. Lavateli e scolateli su un colino, poi lessateli in acqua salata per 10-12 minuti e scolateli. Durante questo tempo preparate la marinata: fate bollire l'acqua con lo zucchero, il sale, la cannella ei chiodi di garofano, quindi mescolatela con l'aceto. Versate il nasturzio caldo sulla frutta e chiudete subito i vasetti.
I capperi al nasturzio ben fatti hanno un sapore migliore di quelli veri.