Il dente di leone, popolarmente noto come dente di leone, è una delle erbe medicinali più famose e apprezzate. In giardino, è un'erbaccia impopolare che si diffonde ampiamente su prati e aiuole.
Il dente di leone (dente di leone comune) è una pianta perenne perenne della famiglia delle Asteraceae. Si verifica in tutta Europa e in Asia. In Polonia, è una pianta comune. Il problema con i denti di leone in giardino è la loro espansività e la dispersione impollinata dal vento: i loro bei fiori gialli si trasformano in palline soffici dopo che svaniscono. Ciascuno di essi contiene diverse centinaia di semi dotati di una specie di paracadute, grazie al quale possono essere dispersi dal vento su un'area fino a diversi chilometri.
Invece di compostare le foglie di tarassaco, le più giovani possono essere aggiunte all'insalata: sono gustose ed eccezionalmente ricche di vitamine e sali minerali. I fiori e le radici essiccati possono anche essere usati per fare infusi medicinali, sciroppi e persino vino.
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Il dente di leone fiorisce più abbondantemente in aprile-maggio. Vale la pena raccogliere e usare i suoi fiori.
Il dente di leone è anche una pianta espansiva e molto vigorosa, il che lo rende un'erba fastidiosa.
I fiori di tarassaco possono essere utilizzati per preparare, ad esempio, un infuso o un ottimo e salutare sciroppo.
Lo sciroppo di tarassaco ha un sapore molto gradevole, leggermente mielato. Ecco perché viene spesso chiamato miele di tarassaco.
Ricorda di raccogliere fiori in luoghi lontani dalle strade, ecc. Inoltre, fai attenzione ai campi in cui potrebbe essere stata applicata la spruzzatura.
Il dente di leone è anche una pianta di miele molto preziosa. Il miele di tarassaco ha un caratteristico colore lattiginoso.
I denti di leone sembrano affascinanti. Ma soprattutto è un modo estremamente efficace di spargere i semi.
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Tutte le parti della pianta sono utilizzate in medicina, dai fiori alle radici. I denti di leone sono usati per produrre farmaci che aiutano nelle malattie del fegato e della cistifellea, infezioni del tratto urinario, malattie della vescica e dei reni e diabete. Gli infusi e gli sciroppi di tarassaco vengono utilizzati anche nel trattamento dell'aterosclerosi, dei disturbi digestivi e nelle infezioni delle prime vie respiratorie.
Va comunque ricordato che l'uso del dente di leone richiede il consulto del medico in caso di ostruzione intestinale, ostruzione delle vie biliari e in caso di empiema della colecisti (si tratta qui principalmente di uso terapeutico, quando assunzione di preparati concentrati, non per uso culinario). Il dente di leone può anche causare reazioni allergiche e, in caso di iperacidità del succo gastrico e ulcere gastriche, aumentare i sintomi.
Cosa fare con un dente di leone
Il modo più semplice per usare il dente di leone è usare le sue foglie. I giovani sono perfetti per tutti i tipi di insalata. Quelli più vecchi saranno amari, quindi raccoglili in primavera (o quando iniziano a ricrescere dopo una scarsa diserbo). Basta lavare le foglie e, ad esempio, aggiungere a una miscela di lattughe: sono un ottimo sostituto della rucola, a cui assomigliano leggermente nel gusto. Le foglie di tarassaco sono buone con vinaigrette e aceto balsamico. Possono anche essere scottati e mangiati, ad esempio, con la pasta.
Ma il tarassaco può essere utilizzato anche per preparare delle conserve che vi permetteranno di assaporare le sue qualità non solo in primavera. È principalmente il cosiddetto miele di tarassaco o sciroppo dai suoi fiori e vino.
Le foglie giovani di tarassaco sono croccanti e gustose. Hanno un sapore un po' come la rucola. Potete mangiarli completamente crudi o sbollentati.
Miele di tarassaco o sciroppo di fiori freschi
I fiori raccolti all'inizio della fioritura sono adatti allo sciroppo. Versare circa 250 fiori (o più) con un litro d'acqua e cuocere per 15 minuti. Lasciar riposare per un giorno, quindi filtrare il brodo. Fai sobbollire il liquido risultante per 3-5 ore, mescolando continuamente e non facendo bollire. Aggiungiamo zucchero e succo di limone. Mescoliamo accuratamente. Versare nei vasetti. Lo sciroppo è un efficace sedativo della tosse e combatte le infezioni del tratto respiratorio superiore: qui imparerai di più sulle proprietà dello sciroppo di dente di leone. Lo sciroppo di tarassaco è gustoso, quindi non devi necessariamente prenderlo solo come medicinale - può anche essere un'ottima aggiunta ad esempio a dessert, pancake, insalate, ecc., così come addolcire infusi e tè.
Vino di radice di tarassaco
50 g di radici essiccate sminuzzare, versare 0,75 l di vino bianco e mettere da parte per 2 settimane. Ricordati di agitare ogni giorno. Dopo 2 settimane, filtrare il vino con una garza. Di tanto in tanto si consiglia un bicchierino di tale bevanda alle persone che soffrono di aterosclerosi e malattie cardiovascolari.
Decotti e infusi di tarassaco saranno utili nell'armadietto dei medicinali di casa.
Infuso di fiori di tarassaco
Versare acqua bollente su un cucchiaio di fiori secchi e lasciare in infusione, coperto, per 10 minuti. Scolare l'infuso e bere mezzo bicchiere più volte al giorno. Particolarmente indicato per le persone con problemi al fegato e alla cistifellea.
Lo sciroppo di fiori di tarassaco è talvolta chiamato miele. Inoltre, la pianta è veramente mielosa e visitata avidamente dalle api che producono vero miele.
Decotto di radice di tarassaco
Macinare 50 g di radici essiccate, versare un litro d'acqua e cuocere per 2-3 minuti. Lasciar riposare, coperto, per 10 minuti, quindi filtrare. Beviamo 1/3 di tazza più volte al giorno. Il decotto è consigliato per le infezioni delle vie urinarie, malattie della vescica, dei reni e del diabete.
Tarassaco sul prato
Indipendentemente dalle sue qualità salutari e gustative, il dente di leone può essere un'erba fastidiosa: cresce a un ritmo incredibile e annega l'erba in pochissimo tempo. Le sue radici rimuovono i nutrienti essenziali dal terreno e le sue larghe foglie impediscono alla luce solare di raggiungere l'erba. I denti di leone sono difficili da controllare, non solo per il modo in cui si diffondono, ma anche per la straordinaria vitalità di queste piante perenni. Quando si rimuovono i denti di leone dal terreno, bisogna fare attenzione a rimuovere completamente la pianta, cosa non facile considerando che queste piante perenni hanno un apparato radicale profondo. Lasciare anche un frammento della radice nel terreno farà ricrescere il dente di leone.
Ovviamente i denti di leone di cui ci liberiamo dal prato possono essere utilizzati come descritto sopra (cioè se coltiviamo il prato in modo ecologico).
Il dente di leone si diffonde in modo estremamente efficiente perché i suoi semi galleggiano nel vento.
Come combattere i denti di leone sul prato
La base nella lotta contro il dente di leone è la regolarità. Dovrebbe essere realizzato che non possono essere completamente eliminati dal giardino: il vento porterà sempre semi da qualche parte. Tuttavia, puoi ridurre efficacemente la comparsa dei denti di leone prevenendo la loro fioritura e rimuovendo regolarmente le piante. Sebbene sul mercato sia presente una vasta gamma di erbicidi per combattere i denti di leone sui prati, la loro efficacia può essere garantita solo da una dose molto elevata del preparato, e questo di solito indebolisce l'erba. Molto spesso, dopo il trattamento con prodotti chimici, le suore torcono leggermente le foglie e … continuano a fiorire. Pertanto, la base nella lotta contro queste piante è la loro rimozione sistematica e manuale e, possibilmente, il supporto all'uso di erbicidi.
Le suore dovrebbero essere spennate non appena appaiono. Forchette americane o rifrattori speciali (coltelli con punta biforcuta) disponibili nei negozi di giardinaggio possono essere utilizzati per aprire le piante. Tuttavia, il forcone è più consigliato, perché quando tiriamo fuori le suore, miniamo il terreno, che inoltre aera e allenta il tappeto erboso. Il dente di leone è più facile da rimuovere quando il terreno è umido. Dopo aver rimosso il dente di leone, è buona norma calpestare leggermente la protuberanza del terreno per non lasciarne traccia.
Se rimuoviamo sistematicamente i denti di leone, impedendo loro di fiorire e di mettere i semi, ce ne saranno meno nel giardino ogni anno. Le foglie stesse del dente di leone possono essere compostate: sono una fonte di minerali preziosi. Tuttavia, se sul compost vengono trovate radici o fiori, possiamo aspettarci rapidamente che il composter si trasformi in un letto di denti di leone verde-giallo. Pertanto, queste parti di piante dovrebbero essere poste in un luogo soleggiato per asciugare e bruciare.