Ingredienti:
- zucchine giovani,
- scuola Farina,
- ½ l di acqua
- uovo,
- sale, pepe, curry,
- Olio
Un metodo di preparazione:
Con l'uovo, l'acqua e la farina fare un impasto per frittelle, condirlo con sale, molto pepe e un cucchiaino di curry. Tagliare le zucchine giovani senza semi duri a fette (1-2 cm) senza sbucciare la pelle. Immergere ogni fetta nella pastella e friggere fino a doratura in olio ben caldo. Cuocete le zucchine in pastella in una teglia resistente al calore per 10-15 minuti in forno caldo, solo allora saranno morbide e pronte da servire. Ha un sapore migliore con aglio piccante o salsa di pomodoro.