I cornioli sono principalmente associati a bellissimi e apprezzati arbusti da giardino, ma ci sono anche specie che producono frutti commestibili e molto preziosi.
Corniolo o corniolo commestibile
Una specie utile di corniolo è il corniolo, noto anche come commestibile (cornus mas). Ha la forma di un piccolo albero o di un magnifico arbusto e cresce fino a 7-9 m di altezza, inizialmente ha un portamento eretto, ma con il tempo diventa più ampio e rotondo. Ha foglie grandi, verdi, ovato-ellittiche, nettamente innervate, ricoperte da una delicata peluria nella pagina inferiore (in autunno diventano di colore rosso-marrone) e tralci sottili ricoperti da corteccia chiara, grigio-verde, squamosa con l'età.
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I cornioli commestibili fioriscono a marzo e i loro fiori profumano piacevolmente. In estate e all'inizio dell'autunno, i cornioli hanno frutti decorativi, ma anche molto gustosi e salutari. I cornioli hanno la forma di un piccolo albero o di un grande arbusto. Sono facili da coltivare. Il corniolo congelato può essere consumato crudo. Sono ottimi anche per conserve e tinture. I cornioli amano il sole e il terreno fertile e calcareo. Ma affrontano anche l'ombra parziale e i terreni più poveri. Il frutto del corniolo commestibile migliora il metabolismo e integra anche minerali e vitamine (sono ricchi di vitamina C, tra gli altri). I cornioli tollerano bene la potatura, ma non devono essere potati in primavera. Il momento migliore per tagliarli è l'inizio dell'estate.
Piccoli fiori gialli, cornioli riuniti in piccole infiorescenze ombrellate, compaiono sui germogli molto presto, di solito prima che si sviluppino le foglie (a marzo). I fiori emanano un aroma gradevole e sono spesso visitati dalle api. Dopo la fioritura, il corniolo produce frutti non solo molto decorativi, ma anche commestibili e preziosi.
Quando raccogliere i frutti di corniolo e cosa farne?
I frutti maturi hanno una forma oblunga, ellittica e sono ricoperti da una buccia lucida, liscia, di colore rosso (nelle varietà possono essere marrone o gialli). Prima che siano completamente maturi, sono acidi e aspri. Le prime varietà di corniolo maturano alla fine di agosto, le ultime a settembrema si prestano alla raccolta solo a piena maturazione (poco prima di cadere, preferibilmente dopo le prime gelate), perché poi perdono la loro astringenza e diventano più dolci. La frutta può anche essere raccolta in anticipo e congelata in frigorifero.
Dopo la raccolta possono essere consumati crudi e aggiunti ai dolci, oppure trasformati in marmellate, conserve, gelatine e succhi. Sono perfetti anche per le tinture (il popolare "corniolo") e per l'essiccazione e il congelamento (la frutta secca può essere aggiunta al tè).
I frutti di corniolo contengono, tra gli altri: acidi organici, minerali (inclusi silicio e azoto), vitamine (principalmente vitamina C, A. P), tannini, antociani, polifenoli, pectine e pigmenti. Il loro consumo è consigliato principalmente a persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente e disturbi digestivi. Il frutto inoltre migliora il metabolismo e reintegra le carenze di minerali e vitamine dell'organismo.
Il corniolo commestibile è un arbusto facile da coltivare. Fiorisce già all'inizio della primavera e in autunno fornisce frutti preziosi e gustosi.
Corniolo commestibile in giardino. Requisiti e potatura
Il corniolo commestibile era uno degli arbusti da giardino più apprezzati, motivo per cui è stato piantato nei parchi e nei giardini dei manieri. Per qualche tempo, tuttavia, è stato dimenticato, lasciando il posto a arbusti ornamentali più attraenti.
Negli ultimi anni ha ricominciato a privilegiare, diventando uno degli arbusti da frutto più interessanti coltivati nei giardini domestici. Non c'è da stupirsi, perché non solo ha un grande valore ornamentale e produce frutti preziosi, ma è anche poco impegnativo e facile da coltivare.
Il corniolo commestibile si sente meglio in luoghi soleggiati e in terreni fertili, ricchi di humus, ricchi di calcio, ma può anche far fronte all'ombra parziale e in terreni più poveri. Tollera bene la siccità ed è resistente al gelo, oltre a tollerare l'inquinamento urbano. Nella giusta posizione cresce abbastanza velocemente, raggiungendo grandi dimensioni in breve tempo.
Tuttavia, poiché tollera bene il taglio, le sue dimensioni e la sua forma possono essere facilmente regolate. Il corniolo NON va coltivato solo in primavera, perché i germogli danneggiati in quel momento emettono molta linfa, indebolendo la pianta. Tempismo molto migliore per La potatura del corniolo è all'inizio dell'estate.
Il corniolo commestibile è uno dei primi alberi in fiore. I suoi fiori compaiono più spesso a marzo.
Varietà commestibili di corniolo
Il corniolo commestibile viene coltivato sia sotto forma di specie pura che numerose varietà, tra le quali meritano attenzione:
- "Jolico" - varietà molto tardiva, il frutto è grosso, rosso scuro, alto circa 3-4 m,
- "Korałłówj Marka" - frutto rosso, alto 2-3 m, varietà precoce,
- "Aurea" - frutto rosso, piccola varietà ornamentale con foglie gialle, alta 2-3 m,
- "Variegata" - una varietà ornamentale con belle foglie bianco-verdi, alte 6-7 m,
- "Flava" - una varietà precoce con frutto giallo pallido, alta 3-4 m,
- "Macrocarpa" - frutto grosso, rosso, piriforme, alto circa 3 m, varietà tardiva,
- "Jantarnyj" - frutto giallo chiaro, grande, gustoso, alto circa 3-5 m, varietà medio-precoce,
Si raccomandano anche varietà commestibili polacche di corniolo, come:
- "Bolestraszycki" - frutto grande, dolce e gustoso, medio precoce,
- "Szafer" - frutto grosso, rosso scuro, medio tardivo,
- "Dublany" - frutto grande, gustoso, rosso scuro, precoce.
Il corniolo commestibile della varietà Variegata non solo porta frutti, ma ha anche foglie decorative verdi e bianche.