La marmellata di more può essere aggiunta a torte, waffle, pancake o panini. La frutta destinata alle conserve deve essere sana, matura e fresca.
Ingredienti:
- More e zucchero in proporzione 3:1
Un metodo di preparazione:
Le more, lavate e scolate al setaccio, adagiate in un piatto piano dal fondo spesso, spolverizzate di zucchero e lasciate riposare in luogo fresco per qualche ora per far fuoriuscire il succo. Facciamo stufare nel nostro stesso succo a fuoco molto basso. Potete anche lessarle più volte e metterle fuori dal fuoco per far evaporare l'acqua. Rimuovere la schiuma sopra con un cucchiaio di legno. Quando le more si sfaldano, l'acqua evapora e il succo si addensa, possiamo metterle in vasetti scottati, che pastorizziamo per 5-10 minuti.
Versione per impazienti: Frullate le more, aggiungete lo zucchero gelificante, portate a bollore e mettetelo nei vasetti ancora caldo, chiudete subito e pastorizzate i vasetti per 5-10 minuti.