Vale la pena introdurre l'avocado nel tuo menu, perché oltre al suo gusto gradevole, ha molte proprietà utili. Leggi come sceglierli, conservarli e cosa puoi fare con gli avocado.
Avocado - sazia e ha un buon sapore
Negli ultimi anni l'avocado, dal gusto riconoscente, è entrato a far parte del gruppo dei frutti esotici più apprezzati. Non è dolce e aromatico come una banana, un mandarino o un mango, ma ha una grande varietà di nutrienti nella sua composizione, motivo per cui merita sicuramente la nostra attenzione.
Sono apprezzati principalmente dai vegetariani, perché sostituisce perfettamente il burro, così come dalle persone a dieta dimagrante, perché nonostante l'alto contenuto calorico, permette di rimanere sazi più a lungo, il che scoraggia gli spuntini fuori pasto.
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Gli avocado sono ricchi di acidi omega e acido folico e ci forniscono anche altri preziosi nutrienti.
La maggior parte degli avocado sono verdi, ma ci sono anche varietà scure e dalla pelle marrone.
L'avocado è facile da sbucciare, puoi anche rimuovere facilmente il nocciolo.
Gli avocado possono essere consumati freddi e caldi - cotti al forno.
Gli avocado possono essere utilizzati come base per gustosi snack, come formaggio e pomodori.
L'avocado è anche una deliziosa aggiunta ai panini, soprattutto perché può sostituire il burro.
L'avocado è la base della salsa messicana al guacamole.
Gli avocado si sposano bene con molte verdure e sono ottimi nelle insalate, soprattutto con salse a base di olive e aceto o succo di limone.
Gli scafi di avocado possono essere utilizzati per servire snack con avocado. Sembreranno molto efficaci.
Gli avocado sono paste facili da preparare che si aggiungeranno a insalate o panini. Se ti piace l'aglio, aggiungilo alla pasta di avocado.
Gli avocado si sposano bene con pesce e frutti di mare. Si abbina bene al sushi, ma anche… aringhe sott'olio.
Consigliamo articoliAcido folico e acidi omega: i benefici dell'avocado
L'avocado è un tesoro di potassio, vitamina E e acidi grassi insaturi (omega 3 e omega 6 nelle giuste proporzioni), motivo per cui consumato sistematicamente migliora il funzionamento del cervello e rafforza il sistema nervoso. La grande quantità di grassi monoinsaturi presenti nel frutto aiuta anche ad abbassare il livello di colesterolo "cattivo", proteggendo il nostro organismo dallo sviluppo dell'aterosclerosi.
Gli avocado contengono anche molto acido folico e vitamine del gruppo B, motivo per cui è particolarmente indicato per le donne in gravidanza.
Gli avocado non sono solo verdi. Scegliamo un avocado
Tuttavia, quando decidiamo di acquistare la frutta, dovremmo sapere cosa cercare e come sceglierla, perché non tutte sono ugualmente buone. I migliori avocado hanno una buccia sana, lucida, soda e senza macchie e la loro polpa è leggermente piegata sotto la pressione delle dita (i frutti troppo morbidi saranno troppo maturi e troppo duri saranno acerbi).
Quando scegli il frutto, non lasciarti guidare dal colore, perché sebbene la maggior parte degli avocado siano verdi, alcuni potrebbero avere un colore marrone, il che non significa necessariamente che siano troppo maturi o marci. Tali frutti provengono da particolari varietà caratterizzate dal colore bruno scuro dei frutti maturi.
Come sbucciare e preparare gli avocado per mangiare
Gli avocado maturi sono facili da sbucciare. Basta tagliarli a metà lungo la pietra, quindi ruotare entrambe le metà in direzioni opposte. Uno dovrebbe essere facile da separare dalla pietra grande e marrone, mentre sull'altro puoi rimuovere la pietra con un coltello conficcato al suo interno. Dopo aver tolto il nocciolo, la carne viene estratta dalle "barche di pelle" con un cucchiaio affilato e poi irrorata con succo di limone per non farla scurire. Così protetto, può essere tranquillamente conservato in frigorifero per 2-3 giorni, proprio come il frutto intero e maturo.
È un po' diverso con gli avocado acerbi. È meglio mettere un tale frutto in un sacchetto di carta insieme a una mela e lasciarlo a temperatura ambiente per 2-3 giorni (ad esempio sul davanzale di una finestra), grazie ai quali maturerà rapidamente.
Paste, insalate e salse. Idee per piatti in avocado
Nonostante l'enorme valore nutritivo, non tutti sono appassionati del sapore secco dell'avocado, che è lontano dalle banane o dalle mele dolci. Tuttavia, il frutto è perfetto per preparare una varietà di piatti, quindi vale la pena sperimentarli un po'.
L'avocado è, soprattutto, un ottimo sostituto del burro, in quanto la sua polpa morbida e unta è perfetta da spalmare sui panini. Può essere utilizzato anche per preparare una pasta di pane con uova, prezzemolo, maionese e spezie.
Il frutto è anche un'aggiunta ideale al sushi popolare di recente, poiché ha un ottimo sapore con riso e pesce. La sua polpa secca è anche un'ottima aggiunta ai cocktail, sia di frutta che di verdura. Si abbina bene con banane, prezzemolo e yogurt, ma può essere abbinato anche a tanti altri frutti e verdure.
Gli avocado sono anche la base del guacamole messicano, ovvero una salsa con l'aggiunta di lime, pomodori, peperoni, cipolle, olio d'oliva, erbe e spezie. Possono anche essere aggiunti a tortillas di carne e verdure e persino preparare una zuppa fredda nutriente con cetriolo verde, erba cipollina, spezie e kefir.
Gli avocado vengono anche aggiunti alle insalate. Puoi comporlo con pomodori, olive e mozzarella, con un sugo a base di olio e aceto, oltre che con mais, lattuga, pomodori, erba cipollina, prezzemolo e tonno, oppure con pollo alla griglia, lattuga, mais, pasta e pomodori con una salsa a base di senape, olio d'oliva, aceto e miele. Gli avocado possono essere utilizzati anche nelle macedonie poiché si sposano bene con banane, agrumi e kiwi.