I fagioli europei, a differenza dei fagioli a foglia larga, hanno un odore gradevole, ma specifico. Guarda come coltivare i fagiolini.
Questo gustoso ortaggio ipocalorico è una ricca fonte di vitamine e minerali, e anche crudo è adatto per le insalate. Una volta cotto, è un'ottima aggiunta alla dieta di stagione.
Posizione e coltivazione dei fagiolini
I fagiolini, oltre a dare frutti per tutta l'estate, hanno un aspetto estremamente attraente, soprattutto se piantati in un contenitore spettacolare e condotti su linee. Suggeriamo di piantare i fagioli in una botte rustica e di condurli lungo rametti di salice o di betulla legati alla sommità. Le foglie del fagiolo verde contrasteranno magnificamente con i fiori bianchi, rosa e talvolta anche scarlatti che appaiono sulla pianta per tutta la stagione. Le varietà di fagioli rampicanti producono baccelli in quantità minori rispetto alle varietà nane, ma successivamente per tutta l'estate. I semi di fagioli dovrebbero essere seminati in casa ad aprile, ma i giardinieri esperti, per ottenere baccelli ancora giovani, seminano i fagioli in lotti ogni due settimane per tutta la stagione fino a metà agosto. Innaffia abbondantemente i fagioli e concimi regolarmente (per la prima volta nella sesta settimana dopo la semina) con un fertilizzante ricco di potassio. Mettiamo il contenitore con le fave in un luogo soleggiato, al riparo dal vento, perché alla pianta non piace. Raccogliamo regolarmente baccelli giovani e succosi, il che stimola la pianta a produrne di nuovi. I più buoni sono i baccelli appena raccolti, delicati e croccanti.
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Varietà consigliate di fagiolini
Possiamo scegliere tra una grande varietà di varietà di fagiolini. Ad esempio, Blue Lake produce piccoli grappoli di baccelli rotondi, delicati e, soprattutto, senza branchie. Anche senza branchie, ma a differenza del suo predecessore, la varietà Kwintus produce enormi baccelli, lunghi fino a 25 cm. Hanno un sapore caratteristico e rigonfiamenti seminali specifici. La loro lunghezza è pari solo alla varietà Hunter. I baccelli di Musica sono lunghi, gialli e appiattiti e Purple Wonder produce baccelli viola-viola. Il ceppo Kentucky Wonder produce grappoli di baccelli carnosi, semplici e molto gustosi.