La rucola ha un sapore e un aroma di nocciola, quindi è un'aggiunta interessante a qualsiasi insalata. Un'insalata colorata è gustosa, si prepara velocemente e molto semplicemente.
Anche la casalinga più indaffarata troverà un quarto d'ora per prepararla. Tale miscela può includere; Lattuga iceberg, radicchio rosso (radicchio), crescione, valeriana o indivia.
Per 4 porzioni:
- 20 dkg di lattughe miste di varie specie,
- 10 dkg di rucola,
- 2 uova,
- 15 dkg di pomodorini,
- 15 dkg di prosciutto,
- 15 dkg di formaggio giallo,
- 2 carote.
Salsa alla vinaigrette:
- qualche cucchiaio di buon olio d'oliva,
- succo di limone o aceto,
- un cucchiaio di senape,
- sale, zucchero, pepe qb.
Un metodo di preparazione:
Lavare le lattughe, lasciarle in un colino per farle sgocciolare. Metti tutto in una ciotola. Grattugiare le carote, tagliare a pezzi i pomodori e le uova, affettare il prosciutto e il formaggio. Unitelo alla lattuga. Poco prima di servire, versare sopra la vinaigrette. Prepararlo con olio d'oliva, senape e limone, condire a piacere con sale, zucchero e pepe. Puoi aggiungere basilico all'insalata.