Rowanberry è un'aggiunta interessante e squisita alle carni. Consigliamo come prepararlo.
Ingredienti:
- ½ kg di sorbo,
- ½ kg di mele
- 1 tazza di zucchero,
- 100 g di uvetta,
- un cucchiaino di zenzero e peperoncino.
Un metodo di preparazione:
Lavate la sorba surgelata, sbollentatela un attimo in acqua bollente, poi scolatela su un colino. Mele sbucciate, senza nidi di semi, tagliate a pezzi e unite alla sorba. In una pentola fate cuocere metà della frutta con lo zucchero per circa 1,5 ore, quando saranno troppo cotte passatele al setaccio o frullatele. Unire l'altra parte della frutta all'uvetta con la massa frullata, lo zenzero e il peperoncino. Stufare per 10 minuti e trasferire la massa calda nei vasetti scottati. Chiudere subito e capovolgere o pastorizzare per 10-15 minuti.