Ingredienti per vasetti da 4 litri:
- 2 kg di cetrioli,
- 8 rametti di aneto con semi,
- 8 spicchi d'aglio,
- radice di rafano 10 cm,
- 4 cucchiai di sale
- 3-4 litri di acqua.
Un metodo di preparazione:
Lavare i vasetti e cuocerli a vapore sul fondo di ogni vasetto scottato, mettere un rametto di aneto con i semi. Lavate i piccoli cetrioli freschi in acqua fredda, quindi disponeteli molto stretti, "spingeteli" nei vasetti (non possono defluire dopo essere stati versati con acqua) Sopra il secondo rametto di aneto con i semi Fate bollire l'acqua con il sale in una pentola e versare i cetrioli ancora in ebollizione, chiudere subito i vasetti.