Fare una soffice frittata è un campionato del mondo culinario, ma vale sempre la pena provare. La frittata può essere servita con un'ampia varietà di ripieno, frutta, verdura o carne.
Ingredienti:
- 2 bicchieri Frutto di mirtillo americano,
- 5 uova,
- pizzico di sale,
- cucchiaio di burro,
- cucchiaio di zucchero a velo,
- olio per friggere.
Un metodo di preparazione:
Lavate le uova e separate i tuorli dagli albumi. Ordinate i mirtilli, lavateli e scolateli su un colino. Unite ai tuorli 4 cucchiai d'acqua e sbatteteli, montate a neve ben ferma anche gli albumi e un pizzico di sale, poi unite gli albumi ai tuorli. In una padella calda (meglio se si riesce a togliere il manico) friggere i mirtilli con un po' di zucchero, friggere per 2-3 minuti senza mescolare, quindi versarvi sopra l'uovo crudo e friggere per circa 3 minuti. Coprite la frittata con un coperchio e mettete tutta la pirofila in forno preriscaldato a 170°C per 10 minuti. Serviamo caldi. Potete spolverizzare con zucchero a velo o versare sopra la salsa di mirtilli.