Ingredienti:
- 4 cosce di pollo,
- un bicchiere di ciliegie snocciolate o confettura di ciliegie,
- un bicchiere di vino rosso secco,
- 1-3 cucchiai di zucchero,
- vino o aceto balsamico,
- sale,
- pepe, chiodi di garofano, rosmarino,
- Olio.
Un metodo di preparazione
Marinare la carne in una salamoia con olio e spezie, senza sale!, per almeno 2-3 ore. Quindi friggere in una padella fino a doratura su tutti i lati e mettere in un piatto resistente al calore. Versare il resto della marinata, il vino, le ciliegie e cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora. Mettere la carne su un piatto da portata, versare la salsa nella padella, condire con aceto balsamico, zucchero, sale e pepe a piacere. Pollo arrosto, servito con salsa di ciliegie, con patate arrosto e insalate.