Le carote fanno bene alla salute. Soprattutto uno dal tuo giardino. Scopri come coltivare le carote e i suoi benefici.
Carote - la salute stessa
La carota, classificata come ortaggio a radice, è un ortaggio molto popolare, gustoso e salutare. La sua parte commestibile è costituita da radici carnose e ispessite, che sono di colore arancione nella maggior parte delle varietà. Le radici contengono, tra gli altri: fibre, acido folico, luteina, vitamine (principalmente caroteni e vitamina A e vitamine C e K), minerali (potassio, sodio, calcio, fosforo, magnesio, zolfo), zuccheri e pectine.
A causa dell'alto contenuto di caroteni e della presenza di luteina, il consumo sistematico di carote influisce positivamente anche sulla vista e una grande quantità di colorante migliora il tono della pelle e facilita l'esposizione al sole.
Gli antiossidanti (incluso il beta-carotene), estremamente abbondanti nelle carote, possono prevenire lo sviluppo di alcuni tipi di cancro e la presenza di fibre e zolfo favorisce la digestione e previene la flatulenza, importante soprattutto per le persone che soffrono di disturbi digestivi.
Una quantità significativa di potassio e altri minerali, nonché vitamine, aiutano a rafforzare il corpo e a reintegrare i nutrienti, soprattutto nelle persone indebolite o che soffrono di avitaminosi.
Le pectine presenti nelle carote riducono il livello della cosiddetta colesterolo cattivo e prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi.
Vale la pena sapere che le carote hanno anche varietà colorate. I principi della loro coltivazione sono simili, ma hanno proprietà leggermente diverse.
Carote biologiche dell'orto
Tanti vantaggi delle carote non possono essere ignorati da noi, quindi anche se questo ortaggio non ci piace, dovremmo convincercene il prima possibile. Vale anche la pena provare a coltivare le carote sul proprio appezzamento, perché sebbene sia un ortaggio piuttosto esigente, coltivato in modo ecologico, sarà sempre molto più gustoso e sano di quello acquistato in un supermercato o in un fruttivendolo.
Vale anche la pena scegliere diverse varietà di carote con diversi periodi di crescita (precoce, media e tardiva), grazie alle quali puoi contare su un raccolto più lungo.
Come coltivare le carote in giardino
Per la coltivazione delle carote, dovrebbe essere designata una posizione soleggiata e ariosa, nonché un terreno humus, sabbioso-argilloso, permeabile e profondamente coltivato. Le carote crescono bene in posizione nel secondo anno dopo l'applicazione del letame o in terreni arricchiti con fertilizzanti verdi, ma non amano il letame fresco.
I terreni pesanti, compatti e umidi, così come i terreni scarsamente coltivati e aridi non sono adatti alla coltivazione delle carote, perché poi le radici delle piante diventano sottili, deformate e suscettibili di malattie e parassiti.
Nella coltivazione delle carote è anche molto importante alternare e mantenere una pausa di almeno 4 anni tra la coltivazione degli ortaggi dopo se stessi o dopo altri ortaggi a radice. La pianta, invece, può essere seminata con successo in posizioni precedentemente occupate da crucifere, cipolla e ortaggi da zucca.
Le carote devono avere un terreno fertile e ben drenato, preferibilmente pre-alimentato con letame.
Quando e come seminare le carote
Le carote non amano il caldo e si sentono meglio ad una temperatura di circa 15-20°C. Se all'inizio della coltivazione le temperature sono troppo alte per lungo tempo (sopra i 10°), gli ortaggi possono formare le cosiddette "Sbrigati" e germogli di fiori, sebbene siano piante naturalmente biennali.
Per questo motivo la semina è la cosa migliore iniziare il prima possibile (a fine febbraio e marzo, e le varietà successive vengono seminate in aprile e maggio). Di conseguenza, le carote avranno condizioni ottimali per la crescita e lo sviluppo.
Si possono seminare anche le carote tardo autunno (a novembre e anche a dicembre). Per tale semina, sono adatti, tra gli altri, varietà come: Amsterdamska, Kalina F1, First Harvest, Karo F1). I semi germoglieranno solo in primavera e le piante saranno meno vulnerabili ai parassiti; né avranno bisogno di annaffiare.
I semi vengono seminati in file distanti 20-30 cm e ricoperti delicatamente con uno strato di terreno di 1 cm. Dopo l'emergenza, le piante vengono interrotte in modo che non crescano troppo densamente e abbiano la possibilità di sviluppare buone radici. Se vogliamo evitare una pausa, possiamo decidere di acquistare i semi sotto forma di nastri speciali. Questa soluzione permette di mantenere la distanza ideale tra le piante senza doverle interrompere, ma è piuttosto costosa, perché i semi sui nastri sono molto più costosi di quelli tradizionali.
Come prendersi cura delle carote in giardino
Dopo aver seminato i semi, vale la pena coprire i letti con un vello primaverile, che proteggerà il substrato dall'essiccamento e proteggerà le carote dalla fioritura primaverile dell'arbusto di carote (un pericoloso parassita che produce due generazioni all'anno: I - metà maggio , II - a cavallo tra luglio e agosto).
Le carote dovrebbero anche essere piantate alternativamente alle cipolle, grazie alle quali entrambe le verdure si proteggeranno a vicenda dalla crema di cipolla e dai brillantini di carota. Dopo aver seminato le carote, le piante dovrebbero essere attentamente curate, diserbandole sistematicamente e, se necessario, annaffiandole.
Le carote selvatiche si trovano nei prati e nelle terre desolate. Le loro infiorescenze bianche umbellate hanno al centro un caratteristico fiore bordeaux. Ma non aspettiamoci buone radici.