Le forsizie sono noti arbusti che portano fiori gialli all'inizio della primavera. Li coltiviamo spesso nei giardini, vengono piantati anche come elemento di verde urbano. Le forsizie sono facili da coltivare e quando fioriscono è difficile distogliere lo sguardo da loro. Tanto più che diventano dorate prima che altre piante inizino a diventare verdi per sempre - i fiori di forsizia compaiono già a marzo e aprile.Di solito apprezziamo il loro fascino, ma vale la pena sapere che i fiori di forsizia hanno anche benefici per la salute.
Quali proprietà hanno i fiori di forsizia?
Dai fiori di forsizia si può ricavare una tisana gustosa, ma aiuta anche nella cura del raffreddore, rafforza i vasi sanguigni, abbassa il livello di colesterolo "cattivo" . E questi sono solo alcuni dei suoi vantaggi.
– I fiori di forsizia contengono molte sostanze preziose, tra cui rutina, flavonoidi, lignani e saponine. Gli infusi da infiorescenze fresche o essiccate hanno proprietà antinfiammatorie, antiallergiche e diastoliche - afferma Katarzyna Latos, che gestisce l'azienda agrituristica Latosowo, che da anni raccoglie e utilizza i fiori di forsizia per preparare deliziosi infusi. – Gli estratti di fiori sono usati anche in cosmesi, ritardano il processo di invecchiamento della pelle – aggiunge.
Una delle sostanze più preziose contenute nei fiori di forsizia è la rutina.Lo sappiamo bene da farmaci come la rutinoscorbina. È un composto chimico naturale che si trova nelle piante. Migliora la tenuta dei vasi sanguigni e ha proprietà antiessudative. Ha anche un effetto antiossidante e previene la formazione di alcuni radicali liberi. Inoltre, prolunga l'azione della vitamina C.
I fiori di forsythia contengono una grande dose di rutina, circa l'1% (alcune fonti dicono una concentrazione ancora maggiore). Gli effetti benefici dei fiori di forsizia sono influenzati anche da altre sostanze in essi presenti, tra cui: la quercetina dalle proprietà antiallergiche e antinfiammatorie; antociani con proprietà abbastanza versatili, o acidi fenolici con proprietà antiossidanti. I fiori di forsizia contengono anche vitamina C.
Quando e dove raccogliere i fiori di forsizia?
I fiori di forsizia si raccolgono ovviamente principalmente ad aprile, anche se se fa caldo si può già a marzo. Li ricaviamo solo da arbusti che crescono in luoghi non inquinati.Sfortunatamente, le forsizie crescono molto spesso lungo le strade: i loro fiori non dovrebbero assolutamente essere raccolti. Le giornate secche e soleggiate sono le migliori per la raccolta dei fiori (e della maggior parte delle erbe). Si tratta, tra gli altri assicurati che i fiori non si bagnino. Vale anche la pena sapere che le piante hanno le sostanze più attive prima di mezzogiorno, motivo per cui vale la pena raccoglierle allora.
– Li raccolgo in piena fioritura, ho l'impressione che siano all'apice del loro aroma e delle loro proprietà – la padrona di casa Latosowa condivide la sua esperienza.
Come essiccare i fiori di forsizia?
I fiori di forsythia possono essere usati quando sono freschi, ma vale anche la pena essiccarli, perché durano poco. Come essiccare i fiori di forsizia? Va fatto a temperatura non molto alta (fino a circa 40ºC, è sufficiente anche la temperatura ambiente), in una stanza ariosa e preferibilmente buia. Se non siamo in grado di fornire l'oscurità, almeno facciamo seccare i fiori lontano dai raggi del sole.Inoltre, la siccità dovrebbe essere conservata al riparo dalla luce.
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Cosa fare con i fiori di forsizia? Tè alla forsizia e ricetta tonica
I fiori di forsythia, sia freschi che essiccati, vengono utilizzati principalmente per fare un infuso. I fiori vengono versati con acqua a una temperatura di circa 80ºC e fatti fermentare per diversi minuti. Quindi viene filtrato e bevuto (circa un bicchiere al giorno).
– L'infuso di forsizia essiccata ha un gusto delicato, leggermente dolce e un notevole aroma floreale. Assomiglia al tè verde leggermente fermentato - dice Katarzyna Latos.
L'infuso di forsizia può essere trattato come una tisana rinforzante, bevuto di tanto in tanto, ma per le proprietà dei fiori è consigliato soprattutto durante la stagione fredda. Puoi anche aggiungere limone o altri frutti ricchi di vitamina C.In questo modo, sfrutteremo al meglio i suoi benefici di rafforzamento. Puoi anche addolcirlo con il miele (il miele va sempre aggiunto dopo che l'infuso si è raffreddato).
Per "tirare fuori" quanta più rutina e altre sostanze utili possibili, il Dr. H. Różanski (che si occupa, tra l' altro, di fitoterapia ed erboristeria) consiglia di cospargere i fiori con spirito, quindi versare acqua bollente e fermentare sotto copertura per 40 minuti. Questo vale sia per i fiori freschi che per quelli secchi.
Una tale infusione vale anche la pena di usarla come tonico per il viso. Poiché la forsizia ritarda il processo di invecchiamento e ha un effetto benefico sulle fibre di collagene, è particolarmente utile utilizzarla per la pelle matura. L'infuso per uso esterno può essere conservato per diversi giorni in frigorifero.
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Forsizia sana, ma controindicazioni all'uso della forsizia
I fiori di forsizia possono ridurre la coagulazione del sangue, quindi se abbiamo problemi con esso o stiamo pianificando una procedura chirurgica, non prendiamo i fiori di forsizia.Inoltre, se stai assumendo anticoagulanti, non esagerare con le tisane alla forsizia. Anche le infusioni di forsizia non dovrebbero essere abusate da donne in gravidanza e in allattamento (l'effetto della forsizia in questi casi non è completamente dimostrato).