Il levistico è una di quelle piante che devi avere nel tuo giardino. È una spezia eccezionalmente aromatica. Consigliamo come coltivare il levistico e quando piantarlo.
Si dice che il levistico sia in grado di provocare un'ondata di passione e di dare forza all'amore. Questo si credeva già nell'antica Roma e in molte lingue, incluso il polacco, il nome di questa pianta è legato alla simpatia o all'amore.
Si dice che Caligola, uno dei più folli Cesari romani, sia impazzito dopo aver provato una tintura di levistico. Oggi, l'aroma e il gusto del levistico sono conosciuti più delle proprietà dell'amore. Che sapore ha e che odore ha? Basta provare il condimento per zuppa - maggi.
Levistico in giardino - un cespuglio per famiglia
levistico (Levistico officinale) è una perenne perenne appartenente alla famiglia del sedano. Ha un aroma estremamente caratteristico e forte. Cresce in densi cespi, raggiungendo anche 1,5 m di altezza. Gli piacciono di più le posizioni soleggiate e molta umidità. Il terreno non dovrebbe essere troppo pesante, ma anche non troppo sabbioso, ben drenato, quindi prima di piantare piantine, è bene mescolare il substrato pesante per il levistico con corteccia compostata o ghiaia grossolana. Il levistico ama il terreno ricco di calcio, dovresti pensare al fertilizzante a base di calce.
Scopri: come, cosa e quando calcare il terreno in giardino
Quando pianti il levistico, non dovresti esagerare con il numero di piante. È un'erba a crescita molto rapida: per una famiglia media di quattro persone, un cespuglio è più che sufficiente per fornire magga per tutto l'anno e le foglie per gli amici. Il levistico ha la bella caratteristica che le raccomandazioni per la sua coltivazione possono essere prese molto liberamente. La pianta si adatta bene a una varietà di condizioni - cresce bene anche all'ombra. Solo in estate vale la pena osservare le sue foglie frastagliate e lucide. Se smettono di avere una lucentezza caratteristica e iniziano a ingiallire, è segno che il levistico è troppo secco e necessita di essere annaffiato.
I giardinieri esperti sono in grado di rallentare leggermente la crescita di questa erba limitando la sua acqua, ma non abbastanza da far ingiallire la pianta. Al sole e con elevata umidità del suolo, la rapida espansione del levistico è talvolta fastidiosa (soprattutto quando non abbiamo un grande essiccatoio per l'essiccazione delle foglie) e vale la pena "fermarla" un po'.
Possiamo persino acquistare piantine di levistico nei mercati o nei negozi di giardinaggio.
Come allevare il levistico
Possiamo acquistare piantine di levistico senza problemi. Tuttavia, possiamo anche coltivarli da soli. Per ottenere piantine, i semi di levistico dovrebbero essere seminare in ispezione a settembre e lasciarlo in pace fino ad aprile dell'anno successivo, con annaffiature occasionali. Se il telaio non è riscaldato, vale la pena coprire il letto di levistico con uno strato di pacciame per l'inverno, che rimuoviamo all'inizio della primavera. A metà aprile, puoi piantare le piantine nella loro destinazione. Già nel primo anno, ogni piantina crescerà in una grande rosetta. Possiamo anche acquistare facilmente piantine di levistico nei negozi di giardinaggio in primavera.
Negli anni successivi il levistico produrrà steli fiorali lunghi fino a 2 metri e fiorirà a fine giugno e luglio. Se non si vuole ottenere dei semi, conviene togliere le infiorescenze giallo-verdi poco interessanti, perché il levistico è molto facile da diffondere da solo in maniera incontrollata. Se non togliamo i fiori, l'anno successivo potremmo essere sorpresi di trovare levistico sul prato vicino, o un'aiuola con i tulipani.
La posizione del levistico deve essere scelta con cura, perché la pianta non tollera il trapianto. Prima dell'inverno, taglia i germogli secchi il più vicino possibile al suolo. L'impianto non necessita di intelaiatura. Coperta di neve, tollera le gelate fino a -25°C.
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Maggi tutto l'anno - come conservare le foglie di levistico
Durante la stagione di crescita, il levistico può essere raccolto foglie giovani per la stagionatura. Sono adatti per il congelamento e l'essiccazione. Sono un'aggiunta fantastica ed estremamente aromatica a zuppe, brodi, salse e arrosti. Le foglie essiccate vanno conservate in mazzi, preferibilmente sospese in un luogo asciutto e ventilato. Puoi anche tenerli in sacchetti di stoffa. Non perderanno il loro aroma nonostante l'accesso all'aria, e quindi non c'è paura che possano ammuffire.
Il levistico cresce abbastanza grande, quindi è necessario fornire un posto per esso. Allo stesso tempo, un cespuglio è sufficiente per una famiglia.
Il levistico funziona come afrodisiaco?
Il levistico ha un effetto benefico sulla salute - funziona, tra gli altri diuretico e depurativo. Tuttavia, il suo funzionamento come afrodisiaco non è pienamente confermato. Sebbene alcune sostanze in esso contenute possano aumentare l'afflusso di sangue ai genitali, la loro concentrazione non sembra essere sufficiente a provocare alcun effetto. E consumare levistico in alta concentrazione può essere dannoso (gli estratti di levistico aumentano la sensibilità della pelle alla luce solare e possono causare fotosensibilizzazione). È meglio gustarlo semplicemente come una grande spezia, secondo il principio "dalla pancia al cuore" (non solo per gli uomini).