Consigliamo sui requisiti delle verdure crocifere, quando seminarle e piantarle e come coltivarle per avere un raccolto di successo.
Coltivare verdure crocifere nel nostro clima non è particolarmente difficile, purché siano fornite le giuste condizioni per la crescita e lo sviluppo. Il cavolo cappuccio (Brassica) è un genere appartenente alla famiglia delle crocifere con oltre 3000 specie. In Polonia, tuttavia, ha un valore d'utilità, ma solo circa 9-10 di loro, ma la tradizione del loro consumo è molto lunga. Non c'è da stupirsi, perché sono piante molto sane e gustose che possono essere preparate in molti modi diversi.
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Le verdure crocifere più popolari includono verza, cavolo bianco e rosso, ma anche cavoletti di Bruxelles, cavoli, cavoli rapa, broccoli e cavolfiori. Vale anche la pena prestare attenzione ai cavoli cinesi, che possono essere coltivati con successo nei nostri giardini: oltre al cavolo cinese molto popolare, anche il pak-choy (bok choy) è gustoso e facile da coltivare.
Temperatura per le verdure crocifere
La maggior parte delle brassiche nel nostro clima sono coltivate da piantine, sebbene non siano molto sensibili alle gelate primaverili. Sbalzi di temperatura di diversi gradi, generalmente non li danneggiano, ad eccezione di un broccolo leggermente più sensibile
e cavolfiore. Questi due ortaggi non amano né il freddo eccessivo (le gelate che durano diversi giorni danneggiano le rose in autunno, in primavera provocano una rapida sboccatura in un germoglio di fiori) né le alte temperature (crescono troppo velocemente). La maggior parte delle teste crocifere si forma meglio a 16-21 ° C.
Come e quando seminare le verdure crocifere per le piantine
A seconda della specie e della varietà, possiamo iniziare a preparare le piantine anche a fine gennaio-febbraio, tenendo presente che le piantine saranno pronte circa 2 mesi dopo la semina. Le varietà più precoci vengono seminate in cassetta, mantenendo un'umidità e una temperatura costanti al livello di 17-20°C durante la fase di germinazione, abbassandosi a circa 13-16°C dopo l'emergenza, e anche a 10°C a fine produzione .
Dopo aver indurito le piantine, possiamo piantarle in modo permanente (da metà aprile a metà maggio). Prepariamo le piantine delle varietà tardive in marzo-aprile, seminando sul semenzaio. Nella maggior parte dei casi, è consigliabile trapuntare le giovani piante, che le aiuteranno a creare un apparato radicale più forte e meglio sviluppato. Dovresti anche ricordarti di trattare i semi con preparati contro malattie e parassiti prima della semina, perché questo gruppo di piante ha molti nemici.
La maggior parte delle verdure crocifere viene coltivata da piantine seminate all'inizio della primavera.
Altri requisiti di coltivazione
Sfortunatamente, altri requisiti delle piante crocifere sono leggermente maggiori rispetto a quelli in termini di temperatura. Stanno assolutamente aspettando posizioni soleggiate essere molto brillante. Non tollerano l'ombra, perché poi si accoppiano male le teste, si allungano e si ammalano più spesso.
Il cavolo ha anche requisiti piuttosto elevati per umiditàsoprattutto durante la legatura delle teste. A volte è necessario annaffiare ulteriormente le giovani piantine. In seguito l'acqua ha bisogno di un po' meno, perché il suo eccesso a volte può causare crepe nelle teste mature.
Per quanto riguarda il tipo di terreno, il terreno delle crocifere non ha requisiti particolarmente elevati, purché lo sia terreno fertile e abbondanteperché queste verdure sono molto "voraci". Non possono nemmeno essere terreni acidi, poiché favoriscono l'insorgere di alcune malattie. È meglio coltivare cavoli nel primo o secondo anno dopo il letame, concimando ulteriormente in primavera con miscele di fertilizzanti minerali. Hanno una forte domanda sia di potassio e fosforo che di azoto. Pertanto, questi fertilizzanti dovrebbero essere seminati prima di piantare le piantine, ma dividendo la dose di quest'ultimo composto in 2-3 parti, che verranno somministrate durante la stagione di crescita.
Trattamenti di cura, malattie e parassiti
I trattamenti di cura non sono molto laboriosi, perché le erbacce possono ostacolare la crescita delle piante, principalmente nella prima fase di sviluppo, poi le foglie in crescita spesso le soffocano da sole. Tuttavia, potrebbe essere necessario spruzzare con preparati contro malattie e parassiti, poiché le colture possono essere minacciate, tra gli altri: marciume (nero, secco, ricotta), oidio, muffa grigia, germogli di piantine, sifilide di cavolo e sifilide bianca , mosca bianca, afidi, falena e nematodi.
Per questo motivo è assolutamente necessario ruotare senza piantare crocifere una dopo l'altra anche per 4-5 anni, perché parassiti o agenti patogeni possono sopravvivere nel terreno.
I tipi più popolari di verdure crocifere
Le seguenti verdure crocifere sono le più popolari da coltivare:
- Cavolo bianco - un ortaggio abbastanza resistente alle basse temperature, ma che richiede molta umidità e luce. Cresce bene anche in terreni di torba. Si conserva perfettamente durante l'inverno, sia in fresche cantine che in tumuli.
- Cavolo rosso - un po' meno popolare, ma più nutriente del cavolo bianco. Ha anche requisiti più elevati per la fertilità del suolo e, a causa del suo colore, ha bisogno di una dose maggiore di fertilizzanti di potassio.
- Verza - ha foglie più rugose rispetto alla specie precedente e una massa verde maggiore, quindi è anche ancora più pregiato. Tollera meglio le basse temperature. Sfortunatamente, mantiene molto peggio di entrambi i cavoli precedenti.
- Cavoletti di Bruxelles - per il suo valore nutritivo, è una delle verdure crocifere più apprezzate. Ha molte vitamine, proteine e sali minerali. Si aspetta temperature più basse durante l'allegagione dei capolini rispetto alla specie precedente e tollera molto meglio le gelate. Si consiglia di raccogliere i cespi dopo le gelate autunnali, quando il loro contenuto zuccherino aumenta e diventano più fragili, purtroppo in questo periodo perdono un po' di vit. C. Sono piantati nel terreno molto tardi (anche a giugno), quindi è possibile un primo raccolto sul sito. Questo ortaggio è particolarmente intollerante all'ombreggiatura e alla mancanza di acqua nel substrato. Inoltre, non ama i terreni di torba, perché le teste si allentano allora. Sebbene abbia elevate esigenze nutrizionali, l'azoto non deve essere esagerato poiché fa rilassare le teste. Perfetto per il congelamento.
- Cavolfiore - Una delle verdure crocifere più difficili da coltivare, poiché ha requisiti termici piuttosto specifici e alte aspettative di umidità. Richiede inoltre un terreno eccezionalmente fertile e ben arato, e non ama i terreni leggeri o troppo pesanti. Si congela bene, ma non si conserva bene quando è fresco.