Ingredienti:
- 1 kg di spinaci,
- 1-3 spicchi d'aglio,
- 2 cucchiai di panna o yogurt,
- zucchero, sale, pepe,
- burro o olio per friggere
Un metodo di preparazione:
Dopo aver tagliato i gambi duri, lavare bene le foglie degli spinaci, sminuzzarle grossolanamente e, dopo aver scolato l'acqua, metterle su olio o burro ben caldi. Friggere brevemente, per 2-5 minuti, unire all'aglio tritato con panna o yogurt, condire a piacere e servire caldo come piatto separato o come aggiunta a carne, pesce, frittelle, pasta o gnocchi.