Wiśniówka è uno dei migliori rimedi per il malumore e il grigiore dell'inverno polacco. Il gusto netto della frutta e l'aroma di nocciolo, uniti alla delicata dolcezza del miele, creano una composizione perfetta. Le ciliegie di questa tintura vengono utilizzate nella famosa torta Szwardzwald.
Ingredienti:
- 3 kg di ciliegie,
- 1l di spirito (95%),
- 1 litro di vodka,
- 1l di miele liquido,
- 1 litro di acqua.
Un metodo di preparazione:
Ciliegie e semi, alcuni dei quali schiacciati (possiamo forarli per essere riutilizzati per torte e creme), metteteli in un fungo e versateci sopra dell'alcol. Dopo due settimane, versa lo spirito in un altro recipiente e versa del miele liquido sulle ciliegie. Dopo altri 14 giorni versate il miele, unitelo allo spirito e versate la vodka sulle ciliegie. Aspettiamo le prossime due settimane, versiamo il liquido e versiamo acqua sulle ciliegie. Dopo due settimane, versa l'acqua sul resto della tintura e versala nelle bottiglie. Se abbiamo utilizzato le ciliegie snocciolate, possiamo utilizzarle per dolci, torte e creme, oltre che per preparare in casa ciliegie al cioccolato.