Adoriamo i lillà, comunemente noti come lillà, per i loro fiori meravigliosamente profumati. Tuttavia, raramente ci rendiamo conto che sono commestibili o addirittura salutari. Scopri le proprietà dei fiori di lillà.
Lilla comune (Syringa vulgaris), meglio conosciuto con il suo nome errato senza lillà, è uno degli arbusti più amati. Non c'è da sorprendersi: è facile da coltivare, riesce in quasi tutti i terreni, può crescere all'ombra, anche se sembra e fiorisce meglio al sole. Praticamente non necessita di concimazioni o annaffiature, resiste al gelo, e per garantire l'abbondanza dei suoi fiori basta… tagliarli regolarmente (rametti fioriti o appena sbocciati).
vedi foto
I fiori lilla sono adatti per il tè, indipendentemente dal loro colore. Devono essere sbucciati dai ramoscelli.
A sinistra - fiori di lillà freschi, a destra - dopo il pretrattamento in forno, al centro - fiori secchi, pronti per l'infusione.
Come risultato della lavorazione, i fiori perderanno il loro colore, ma acquisiranno una dolcezza e un sapore di caramello.
Il tè ai fiori di lillà ha un bel colore ambrato e un gusto e un odore ancora maggiori. Inoltre, è salutare e non contiene teina.
Consigliamo articoliE sono i fiori lilla la sua principale attrazione. Il più delle volte bianco o nei toni del rosa e del viola, singolo o pieno. Vengono create sempre più nuove varietà - anche, ad esempio, con fiori bicolore (es. viola con bordo bianco) o atipici - gialli. Da apprezzare però anche le vecchie varietà, dai fiori forse meno spettacolari, ma intensamente profumati.
Fiori lilla porta fortuna?
Il profumo unico dei fiori di lillà è per molte persone sinonimo di maggio e primavera matura. Tuttavia, raramente sappiamo che i fiori di lillà sono commestibili (in realtà "bevibili") e, inoltre, sani. Forse più diffusa è la superstizione che trovare un insolito fiore lilla, cioè con cinque petali, porti fortuna. Per garantirli pienamente, devi mangiare un fiore del genere.
Chiunque l'abbia provato (o sgranocchiato un fiore lilla senza alcuna superstizione) sa che ha un sapore amaro e poco gustoso. J.Quindi, come usare i fiori lilla e cosa fare con loro? Spiegheremo in un momento. Ma cominciamo con proprietà benefiche per la salute del lillà.
Senza lillà come materia prima erboristica
La materia prima erboristica sono i fiori di lillà, ma anche corteccia, foglie e frutti. Contengono molte sostanze attive che sono benefiche per il corpo. Opere lilla usate internamente, tra le altre, antinfiammatorio, antipiretico e diaforetico. Aiuta con problemi alla gola e al tratto respiratorio superiore, ma supporta anche il sistema digestivo. Si dice anche che abbia un effetto benefico e persino rigenerativo sul fegato, ma tali proprietà si trovano principalmente negli estratti di germogli e corteccia di lillà.
Il lillà ha anche un effetto benefico se usato esternamente. Aiuta, tra gli altri per seborrea, rosacea, ma migliora anche l'elasticità della pelle, che lo rende utilizzato nei cosmetici. Ha anche un effetto antisettico, che aiuta con le macchie e accelera la guarigione delle lesioni cutanee minori.
Fiori lilla per il tè
Puoi preparare un ottimo tè dai fiori di lillà. Si può sorseggiare per gusto, non solo in caso di raffreddore, ecc. Il tè ai fiori di lillà ha un sapore gradevole, dolce-caramello, completamente privo dell'amarezza, percepibile nei fiori freschi.
Come preparare i fiori di lillà per il tè
I fiori, tuttavia, devono essere adeguatamente preparati e completamente ossidati: non è difficile. Ricetta per il tè dai fiori di lillà rivela Katarzyna Latos, esperta esperta di "cucina selvaggia" e proprietaria dell'agriturismo Latosowo, dove, tra gli altri, tale tè viene servito agli ospiti.
- Raccogliamo solo fiori lilla - ce ne deve essere un gran numero, anche fiori di diversi arbusti. È importante che siano in piena fioritura, devono anche essere asciutti. Separare i fiori dai ramoscelli. Questa è un'attività che richiede un po' di tempo, ma la "ricompensa" sono le dita che profumano di lillà e… la pelle liscia delle mani.
- Riempiamo i barattoli di fiori, riempiendoli ermeticamente. - continua Katarzyna Latos. - Avvitate i vasetti e metteteli in forno per circa 3 ore, ad una temperatura di circa 50°C. Non stupitevi che perderanno il loro colore e diventeranno marroni, ma saranno pieni di malto naturale e leggermente umidi. Quindi i fiori devono essere asciugati. Li stendiamo in uno strato sottile, ad esempio su una teglia foderata con carta da forno. Potete anche usare un forno leggermente preriscaldato (circa 40 ºC, lasciamo la porta socchiusa). Quando i fiori sono perfettamente asciutti, li mettiamo in contenitori e li chiudiamo. È meglio conservarli in un luogo buio, ad esempio in un armadio. Il tè lilla può essere gustato anche in pieno inverno.
Ricetta per il tè ai fiori di lillà
La ricetta del tè lilla è molto semplice.
- Versare acqua sulla siccità. È importante che non sia acqua bollente - aggiunge la padrona di casa di Latosowa. - L'acqua dovrebbe essere intorno agli 80-90ºC. In pratica faccio bollire l'acqua, poi la metto da parte e apro il bollitore per "respirare" e poi la verso sopra. Il risultato è un infuso dal bel colore ambrato e dall'aroma meraviglioso.
Quanto lillà secco deve essere usato per il tè? Dipende dalle preferenze individuali: inizialmente puoi prendere un cucchiaino per un bicchiere di infuso, ma vale la pena sperimentare e scegliere la quantità in base ai tuoi gusti. Naturalmente, più essiccato, più intenso è il sapore.
Cosa ricordare quando si raccolgono fiori lilla per il tè
I fiori lilla di diverse varietà sono adatti per il tè, anche il loro colore non ha importanza. Ricordati di raccogliere fiori da luoghi che non sono contaminati e non mentono, ad esempio, lungo le strade. I fiori dovrebbero essere asciutti, quindi non li raccogliamo dopo la pioggia.
In genere le erbe vanno raccolte al mattino o al pomeriggio, nel caso dei lillà sono più vantaggiose il pomeriggio o la prima serata. Ciò è dovuto al fatto che i lillà sono impollinati da falene della famiglia del caprifoglio, come il colibrì, noto come colibrì polacco (il tubo della corona di fiori lilla è troppo lungo perché le api raggiungano il nettare). E poiché i sirfidi si nutrono di sera e di notte, i lillà hanno un odore più intenso.